在昨天开幕的豫园茶文化艺术节上，多种茶文化传统工艺一一亮相，游客们在品茶的同时，还能欣赏到紫砂壶制作、古法压茶、炒茶的全过程。

　　在豫园中心广场上，来自全国各地的正宗名茶齐聚于此，包括浙江嵊州越乡龙井、福建福鼎白茶、安徽皖云六安瓜片、云南澜沧古茶等。“上海人都比较喜欢喝绿茶，比如越乡龙井、西湖龙井。它们比较天然，也不含添加剂，还可以抗氧化抗衰老。 ”消费者章女士说。

　　一名来自云南的压茶师父用一块石磨现场压出了七两重的茶饼。“把蒸好的茶叶倒进这个压茶袋，弄成圆形后，放在这个25公斤重的石磨下面。 ”说着，压茶师父就穿着一次性鞋套，站上了这个圆形石磨开始用脚踩，一分钟后，师父停止了压茶，“保持10分钟以后，等它冷却，基本上就可以了。这样压出来的茶饼松紧度适中，也很均匀。 ”这样一块人工茶饼销售价为380元左右，能保存几十年。

　　此外，在昨日的开幕式上，一块20年的福鼎白茶饼拍出了18.8万元的天价，也让不少茶叶收藏爱好者看到了其中的投资价值。

　　“福鼎白茶，尤其是老茶资源越来越稀缺了，所以很多人就将其作为一种投资。 ”福鼎白茶公司董事长吴灼介绍，老茶时间放得越久，泡出来的味道也就越浓。 “但具体每年能增值多少，也不好说。 ”

　　但也有业内人士指出，“茶投资”风险极大，消费者没有必要跟风“入市”。