“我认为《农产品质量安全法》能够更好地规范有机茶市场。”以经营有机茶为主的更香茶叶公司总经理俞学文这样告诉记者。有机茶是茶叶中种植要求最高的一种，真正的有机茶，生长和经营有严格的限制。比如，它需要具备原料生产、加工、标志准用证等相关证书，生产过程中不许使用农药、化肥，加工过程中不得使用食品添加剂等。只有达到这些条件，才能符合《农产品质量安全法》的要求。那么更香茶叶公司是如何让自己的产品达到《农产品质量安全法》要求的呢?

　　“首先，为了符合《农产品质量安全法》第十五条有关生长环境的规定，保证茶叶的品质，我们选择适当的地理环境种植有机茶。“头上有顶帽子，腰上有根带子，脚下有双靴子”，这是对茶叶生态环境的一种描述。在这样的生态环境中生长出来的茶叶不是普通的茶叶了，而是叫有机茶，我们的茶园，都选在这样的山地上。”俞学文告诉记者，帽子指的是山上要有树，就像人戴帽子一样，山腰间也要有树就像人腰上的一条带子，山脚下的树要包围在山坡上，就像人穿上靴子一样。这样的植被分布，可以使有机茶园与传统的农业区隔离开，避免污染，同时又可以保持生物多样性，提高了防治病虫害的能力。

　　与普通茶园相比，有机茶园有着更严格的要求，除了不能使用化学农药之外，还禁止使用人工合成的化肥。“为了保证茶叶的品质，我们不使用杀虫剂，而是使用频震式杀虫灯，它的原理就是把交流电变成高压的直流电，这就相当于电网了，虫子扑到这上面以后就会触电而死，是一种无污染的物理防治害虫的方法。在肥料方面我们结合老茶树改造，把枯技修剪下来以后留在茶园里，增加土壤有机质含量。”

　　俞学文说，在实施这些措施的同时，当有机茶园草多的时候可以养一些羊和鸡，用羊吃草的习性可以起到除草的作用;鸡吃虫爪子扒地可以疏松土壤，同时它们的粪便还可以作为有机肥。

　　“我们公司在县里有五十多个高山有机茶园基地，为了落实《农产品质量安全法》的相关规定，我们产品出厂都会到相关部门进行严格的检验，并予以标识。每块基地每一天的茶叶进入工厂以后，我们都分别给它一张加工过程跟踪卡，这样确保它们分开摊放、分开加工和分开包装，使五十多个有机茶叶基地每一天的茶叶都不会被混淆。这样的茶叶进入市场后，假如说哪一袋茶叶出了问题，我们都可以追溯到是哪一块茶园哪一天生产的，对产品能够实施有效的追溯。出厂前还要对每一批茶叶进行一次抽样检测，主要是检测重金属和农药残留的含量，有机茶和普通茶叶在外观上很难辨别，最终需要依靠检测手段确定。”最后俞学文对记者说道。