眼下正值铁观音春茶上市的高峰季节。记者了解到，受塑化剂风波影响，许多消费者从喝饮料转到喝茶，今年茶叶比往年更热卖，由于铁观音春茶大量减产，老茶、陈茶、新老搭配茶纷纷出场补市场缺口，但其中真假掺杂、品质不一，消费者需仔细甄别。

　　“老茶，80元一斤。”在近日的一场展会上，茶客丁先生看到这样的广告时，好奇心大起。他问经营者:你们的老茶是哪一年的?促销员支支吾吾地说:有两三年了吧。之后，促销员又说:今年因为雨下得多，铁观音减产，品质也不好，还是喝老茶安全。

　　另据厦茶公司采购部相关负责人透露，他们在收购今年的春茶时，发现有茶商将铁观音新茶和陈茶掺合在一起“冒充”新茶。“事实上，陈茶毕竟有一股陈味儿，如果不是拼配及再加工的本事到家，茶味会显得很不协调。”

　　一位来自安溪的茶企负责人告诉记者，因为今年收不到好茶，他就将去年的囤货重新烘焙，制成“新茶”。“受塑化剂风波影响，今年茶叶格外热卖，铁观音的市场需求比去年增长了一倍，却收不到货，只好出此下策。”

　　春茶热卖的消息，得到金鸡亭的多家茶叶“夫妻店”证实:6月以来，已有多家品牌茶企与他们联系，大量收购他们店里的中高档茶，“说是客户等着要货。”

　　茶界知名人士沈添土说，今年中高端铁观音春茶减产约三成，而市场需求又很旺盛，出现“乱象”难以避免。

　　业内人士建议，消费者购买中高端铁观音时最好认准品牌茶企。“多数品牌茶企拥有自有基地，并且在制茶方面有独到的技术，能够从‘老天爷’手中抢到一些好茶。”旷野茗茶叶公司总经理颜敬虔说，制茶那几天刚下雨时，其实雨水只进到根部，并未渗进茶青，他们家当时抢制了不少好茶。此外，一些高山铁观音成熟得晚，也躲过一劫。华祥苑、鹭岩茗茶、三国饮艺等品牌茶企负责人均表示，虽然中高端茶供不应求，但他们不会以次充好，而是尽量保持品质的稳定。鹭岩茗茶董事长张荣生说，要做到这一点，关键是要有上好的拼配技术。“如果拼配技术到家，将几种普通茶的优点集中发挥到极致，也能达到中高端茶的水准。”

　　链接

　　老茶应收藏5年以上

　　为了弥补市场缺口，一些品牌茶企确实推出了老茶应市。“真正的老茶至少应是收藏了5年以上。”张荣生说，老茶由于资源的稀缺性，价格每年都以20%左右的幅度上涨，如今市场价格大都在每500克2000元以上，80元左右的所谓“老茶”，一定是假货。