11月7日———12日“2011年永春县秋季茶王赛”将在永春县农业局打响。本次茶王赛设金奖茶王、银奖茶王、铜奖茶王及优质奖若干名。一年一度的茶王赛是永春县实施“名茶、名牌、精品”茶业发展战略的具体措施之一，有利于提高茶叶生产加工技术水平，提升茶叶品质，扩大宣传影响，打造永春生态名茶品牌，进一步推动茶业发展，促进农业增效、农民增收。从2003年起，已经举办8次。

　　在永春，特殊的地理位置、完美的生态环境、优异的土壤质量、平和的人文素养，天时地利与人和共同铸就茶禅之道。300年的茶道，300年的禅缘。300年前，永春狮峰岩住持将茶穗嫁接到佛手柑(又名香橼果)，从而培育出具有独特神韵的佛手茶至今，永春人始终用自己的方式传递茶禅之道。

　　永春高级品茶师颜涌泉向记者介绍：首先永春县地处东经117°41’———118°31’，北纬25°13’-25°33’之间，属亚热带季风气候区，日夜温差大，这样非常有利于茶叶的栽培与制作。其次我们的生态环境极好，无污染，绿化率达95%以上，森林覆盖率超过68%，茶叶质量自然比别人好。再来我们的土地肥沃，土质多属花岗岩红壤，有机质普遍较高，PH4.5-6.5，这是茶树最喜欢的。当然，人很重要，平和是种茶、制茶、品茶者都需要的品质，永春人喜拼但不喜争，刚好。

　　佛手茶有什么优点呢?颜先生说：“佛手茶的特性那就多了。从品茶的角度说，佛手有奇香，香橼之香是其神韵;茶色为青，翠翠欲滴，漂亮。从功效方面说，止渴消食、开胃健脾这些都有科学依据。佛手茶坚持传统做法，采、晒、凉、摇、杀、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、足火，一气呵成，中间产物少，因而对胃肠有养护作用;佛手茶还对降血脂、血压均有功效，对心血管也有保护作用，这是福建农林大学茶叶研究所副所长、教授郭雅玲对68个茶叶样品进行研究发现，佛手茶黄酮类化合物总量最高，达到12mg/g;福建中医学院药学系郭素华教授等人通过大鼠实验证实：佛手茶对乙酸性结肠炎也有一定的治疗作用。”2007年佛手茶成为“中国申奥第一茶”并获得地理标志产品保护，2010年永春县又获“第二届中国名茶之乡”称号。

　　另悉，呈祥乡于10月29日在雪山山腰、东溪大峡谷之上的“风雅颂”举办乡级茶赛，横口乡于10月30日在县农业局、坑仔口镇于10月31日在莉芳茶厂分别举办各自的茶赛。这三个乡镇的茶赛既是为参加11月举办的“2011年永春县茶王赛”做准备，同时也为促进各乡镇的茶业发展。其中，呈祥、横口两乡以观音茶为主，坑仔口则主打佛手牌。