经过了春、夏、秋三季的采摘，茶树开始了冬季的休养生息。“立冬”至“小雪”期间是日照茶树越冬管理的关键时期。目前，日照市各产茶区县、镇村也陆续开始做好茶园越冬准备工作。

　　记者在岚山区后村镇皂户沟村茶园里看到，村民李宗米正在给自家一亩多地的茶园搭建拱棚。去年冬天给茶园扣小拱棚让他尝到了甜头。

　　岚山区后村镇后皂户沟村 李宗米：扣小拱棚一亩地收入能达到一万六七千，扣大的能收入两万左右，以前扣的小拱棚，效果都很好，今年准备扣个大的。

　　去年冬天，皂户沟村的300多亩茶园全部扣了棚，仅这一项就为这个村增收300多万元。

　　而在巨峰镇的一个标准化茶叶基地内，十多名工人正忙着进行茶园的越冬防护工作。

　　茶叶基地负责人 孟祥刚：去年冬天扣的小拱棚在管理上的效果不是很好，今年换成中拱棚，这样会起到一定的好的作用。

　　在东港区驻龙山茶业专业合作社的基地内，茶农们也在进行扣膜前的准备工作。

　　驻龙山茶业专业合作社 苏怡远：合作社社员带动周边村里一些茶农都来参观学习，都来搞越冬防护，今年在合作社带动下，统一去购买的竹片、薄膜，统一指导，统一管理。

　　今年，这个合作社的10亩茶园全部采取拱园式大棚方式越冬。

　　驻龙山茶业专业合作社理事长 苏怡干：像我们露天的茶叶和大棚相比较，在这边能提前20天上市，价格差别很大，一开始，今年春茶鲜叶卖到每斤180元，到了露天的上市后，最高价格达不到120元。在成本方面，大棚要使用7年的话，那就相当划算了，成本一年才划一千多块钱。

　　目前，茶园施底肥工作已经基本结束，茶叶专家指出，“立冬”至“小雪”期间，全市茶园需要普浇一遍越冬水。越冬水一定要浇足、浇透，水源条件好的地区可以根据气候条件多浇一至两遍;针对不同树龄的茶园，可以根据自身条件因地制宜采取培土撒草、建挡风帐、搭扣各类拱棚等方式越冬。