根据粮农组织政府间茶叶小组的早期预测，由于茶叶生产供不应求，2012年的茶叶价格将继续坚挺。这主要是由于新兴经济体国家人均收入迅速增长导致茶叶消费大幅增加。

　　小组表示，2011年茶叶平均价格为每公斤2.85美元，2012年将继续坚挺。较高的茶叶价格使茶叶生产国2011年的出口收入增长约2.2%，使农村收入和家庭粮食安全明显改善。

　　小组表示，在茶叶需求增长的同时，产量也在不断增加。2010年全球茶叶的产量增长了4.2%，达到410万吨。由于受到高价位的带动，红茶产量增加5.5%，绿茶产量增加1.9%。中国以140万吨的产量和占世界总量33%的份额继续保持世界最大茶叶生产国的地位。

　　小组表示，展望未来十年，估计世界红茶产量将每年增加近1.9%，2021年将达到328万吨，价格将略降至每公斤2.75美元的水平。同时，世界绿茶产量增长率估计为7.2%，预计在2021年将达到260万吨。这反映出对中国产量大幅增长至230万吨的预期。