新茶上市季节，记者对南京以及苏南地区的茶叶市场进行了抽样调查，发现在大家趋同认可新茶的同时，以陈茶冒充新茶的现象很常见，与此同时，茶叶包装上的问题，货与包装认证分离的问题，也为陈茶冒充新茶打了掩护。

　　茶叶确实真假难辨

　　茶叶的辨认，是需要专业知识的，一般的购买者，很难一眼看出其中的问题，但是对于行家来说，区别是很明显的。

　　据专家介绍，现在白茶价格比较高，很多人都在销售新的白茶。但是，现场泡出来的很多新白茶，却发黄，这显然有问题。据介绍，新鲜的白茶，应该是黄绿色的，而且，香味也没有陈的白茶那么香，没有陈茶新鲜的香气。

　　记者调查发现，很多茶叶商铺都存在着新茶、陈茶混卖的情况。

　　为了更为客观地反映市场上所卖茶叶的真实情况，记者随机选择了8个茶叶样品来到实验室，让专家更为科学地评定这几种茶叶——在挑选这些茶叶的时候，售茶人纷纷表示，这些都是今年的新茶。

　　随机买8种至少3种是陈的

　　常州市产品质量监督检验所高级评茶师宋淑文看到记者带来的“新茶”后，告诉记者，新茶的绿色比较润，有活力的感觉。记者所选的8种茶叶，从她专业的眼光来看，起码有3种是陈茶。

　　据介绍，如果是新鲜的茶叶的话，茶叶的颜色应该是比较鲜活的，绿得比较润，闻的话，可以闻到清香的青草气，清香、嫩香。

　　专家表示，科学的评定茶叶的方法，不仅要看干茶的颜色和闻干茶的味道，还要在开汤之后闻香气，然后再尝一下它的滋味，最后还要看叶底，叶子的形状等等。

　　按照规范，专家在每个茶叶样品里取了3克，然后按照一比五十的比例，冲进了150毫升的水，浸泡5分钟后，茶汤出炉了。

　　开汤之后，专家表示，茶汤的主体颜色都是黄绿色，嫩黄绿色的几款是以绿为主体，然后有黄。根据专业知识分析，这几种茶叶从茶汤来判断，是有问题的茶。

　　专家表示，开汤之后第一步，首先要看颜色，因为茶叶当中最有效的成分是茶多酚，是非常容易被氧气氧化的物质。但是，茶汤呈现较重的黄色也并不代表一定就是陈茶，因为厂家加工工艺不达标，比如出现高火等问题的话，也会导致茶汤颜色偏黄。所以下一步就是要闻香气。新茶比较鲜，香气也是清香味，没有陈味存在的，有清香、栗香、还有甜香在里面。

　　包装管理漏洞成为大问题

　　当我们在茶叶市场调查的时候，还发现了一个较为严重的问题——茶叶包装管理上的漏洞，正在为以次充好行为打掩护，一家茶商用价格低廉的外地的茶叶冒充高档次的金坛雀舌并正在包装。

　　茶商告诉记者，实际上，这些茶叶的原料，都是四川的。之所以打上金坛雀舌，是因为它名气大，好卖。

　　这位茶商还表示，他家不仅经销茶叶，同时楼上400平方的店铺也经销包装，而这些包装便宜的要20多块钱一个，贵的要达到40块钱一个。

　　茶商很“坦率”地说，换个包装，内里的茶叶其实也就身价倍增了：“实际真正懂茶叶的人也没有几个。”

　　这位茶商还表示，购买高档茶叶包装的人，一般都是用来送礼的，他们还可以帮助客户在外包装盒打印上QS标志，这样送出去的茶叶品相会更好，而打上QS标志的茶叶是不分产地和种类的。这些QS，在网上一样能查到。

　　而记者之前调查也曾发现，这些所谓的QS标志，确实是真的，不过它们只对茶叶的包装负责，也就是包装是经过认证的，茶叶则未必，这种情况，有点本末倒置，但目前却缺乏必要的、有效的监管措施。