在杭州你不能不懂茶。作为一个拥有悠久茶文化历史的城市，杭州拥有西湖龙井、余杭径山茶、桐庐雪水云绿、淳安千岛玉叶，建德千岛银珍、富阳安顶云雾茶等一大批名茶。

　　在前天的杭州“全民饮茶日”上，细心的市民游客发现，这16支茶艺队，34个展棚中所展示的茶几乎清一色绿茶，除了一种。

　　“这是什么?”但凡经过鑫顺祥茶馆的展位，市民游客总会停下脚步，仔细瞅瞅一块黑乎乎的，砖块模样的东西。

　　茶馆的工作人员介绍，这块黑砖其实是安化黑茶，属于中国六大类茶(红、黄、白、绿、青、黑)中一种，和我们所熟知的普洱茶同属一大类。

　　郑大伯是一位爱茶人士，最爱西湖龙井和红茶。对他而言，一天不喝茶，就意味着一天没精神。听说这里有茶展，他一大早就赶过来了。在尝了一口黑茶后，郑大伯说，黑茶他也是第一次喝，感觉口感比红茶更厚重。

　　“杭州人爱茶，但对黑茶却了解不多。我们也是去年下半年才真正进入杭州市场。”鑫顺祥茶馆总监彭羿峰介绍，与绿茶相比，黑茶有自己的优势。

　　他说，绿茶性寒，对人的胃粘膜有刺激作用，空腹饮或体弱的人喝绿茶会感到不适。而黑茶因为是全发酵茶，所以更温和，又能去油腻,降血脂、血糖，算得上是保健茶。

　　在投资价值上，绿茶是新茶好喝，而黑茶却是越陈越香，所以收藏的年数越多，价格自然也就越贵。“普洱茶最大功劳就是让人知道了不起眼的黑茶，”他说，2009年安化黑茶的年销售产值不到3亿元，2010年上升至5亿元，去年突飞猛进至20亿元。虽然安化黑茶现在在杭州茶叶市场上，几乎称得上是一片空白，但是也许过不了多久，会有越来越多的这样的黑茶茶馆、黑茶专卖店入驻杭州，打破绿茶“一统天下”的局面。

　　喝茶小贴士

　　每种茶的性质不同，想通过喝茶养生，一定要选适合自己的茶。

　　绿茶：性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，绿茶也可防辐射，适合常在电脑前工作的人。

　　白茶：性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。

　　黄茶：性寒，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。

　　青茶(乌龙茶)：性平，适宜人群广。

　　红茶：性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用。

　　黑茶：性温，能去油腻、降血糖、血压、血脂。