冰雹灾害、农残事件、持续降雨——近期遭遇诸多困惑的安溪铁观音，其春茶再度引发诸多猜想。对此，业界人士认为，今年铁观音春茶所遭遇的情景和去年有点类似，去年铁观音春茶先是遭遇倒春寒，导致质量与产量双双下降;此后又被曝稀土含量超标，整个春茶行情因此受到影响。那么，今年铁观音春茶产量和品质到底会如何?茶商采购热情是否受到影响?面对困扰，茶农茶商或者相关部门是否采取相关对策?铁观音春茶何时全面上市?其今年市场走势如何?对此，本报《茶周刊》经过精心策划，推出铁观音春茶系列报道，将从多个角度进行跟踪报道，让消费者第一时间了解铁观音春茶行情变化，帮助消费者合理消费，放心喝茶。
5月1日后，安溪铁观音春茶将全面进入采摘时节，其也意味着一年一度的铁观音春茶将正式拉开序幕。正常情况下，此时众多茶商已经开始陆续前往茶乡安溪，准备春茶采购。然而，从记者走访情况看，今年茶商春茶采购热情似乎受到一定程度的抑制，目前进山的茶商极少，大部分茶商表示5月1日过后才会进山收茶，并坦言将压缩今年春茶采购量。对此，记者深入走访发现，茶商采购热情受压制主要源于几个方面的干扰，如对春茶品质表示担忧、利润空间进一步压缩等。
部分茶商担心春茶品质
“近期又将出现持续降雨天气，估计今年春茶品质或多或少会受到影响。我们应该是在5月1日后才开始进山，届时再视情况决定采购量了。”天嘉茶业总经理陈宗权告诉记者，近期将出现的持续降雨天气将给今年春茶采摘带来一定影响。而相比往年，陈宗权上山采购春茶的时间也往后推迟不少，其表示今年采购量或将减少不少。
“与去年同期相比，销量已经出现下滑。一方面，迄今为止今年茶山天气并不理想，茶叶品质受到一定程度影响;另一方面，不少老客户进货量都出现下滑，对后期市场存在一定观望心理。”安溪八方茶业总经理王康昭告诉记者，从近期市场走势看，预计今年春茶行情不容乐观。
“从某种程度上讲，近几年来，部分茶叶品质是在走下坡路的，比如，有的产区追求产量、过度开发，生态环境受到不同程度的破坏，买到以往纯天然好茶的几率越来越低。”喜牌茶业总经理杨文喜看来，近年来，铁观音产量和知名度都出现大幅度提升，但买到好茶反而更难。“为了尽力保证茶叶品质稳定性，喜牌把一年采购重心放在秋茶上，而对春茶采购则每年递减。”
此外，不少业界人士表示，近期相关媒体报道知名茶企安溪铁观音农残问题，以及前不久茶山发生冰雹灾害等直接关系铁观音生产销售的事件，都在一定程度上影响今年茶商春茶采购热情。
利润空间进一步压缩
“这些年来，茶山茶叶采购价格每年递增，但茶店零售价格几乎没有变化。换句话说，零售店利润空间正在不断压缩。”在杨文喜看来，利润空间的进一步压缩，让茶商在采购过程中更加谨慎。
“以往，店里零售价在100多元的茶叶，茶山毛茶采购价格可能在30-40元左右，现在这个价位的铁观音极少，但消费者原来喝100多元的茶叶，现在还是买这个价位的，还要求品质必须和以前一样。也就是说零售商的采购成本不断提高，但零售价却始终维持在原来的水平。”荣景名茶总经理陈敬敏感叹道，“生意越来越不好做。”
“你看这款茶叶，要是按照之前的采购价格，品质肯定不只如此。但现在人工成本、茶园管理成本都在上涨，茶农为了降低成本，采用机械化制作，减少人工制作环节，茶叶品质就下降了。”指着一款刚从茶山收购下来的茶叶，陈敬敏很是无奈。“我们也想把质优价廉的产品推荐给消费者，可是现实就是这样无奈，现在零售100多元的茶叶，零售店几乎没有利润空间了。但为了留住客户，只能搭配着卖。”
记者了解发现，近年来，茶叶种植和制作成本不断上涨，以采茶工为例，每年一到茶季不少产区的茶农总为找不到采茶工头疼不已。与此同时，采茶工工资一年比一年高，今年安溪有的采茶工工资已经涨到了150元/天，还不包括食宿交通费用。而制茶师傅的工资更高，加上制茶需要的燃料、电力及茶园管理成本，一斤毛茶的制作成本不下几十元已经拿不下来。
夏暑茶品质提升 冲击春茶市场
“事实上，近两年来，相比秋茶，春茶在铁观音生产季节中地位已经出现下滑。一方面，不管是综合品质，还是品饮、保存效果，春茶都略逊于秋茶;另一方面，随着现代化制作工艺的发展和完善，夏暑茶的品质出现较大幅度提升，其直接进一步弱化春茶的地位。”针对诸多茶商持续压缩春茶采购量现象，郑志笔提出自己的看法，他的观点受到众多业界人士的认可。
据了解，正常情况下，铁观音一年可分春、夏、暑和秋四季采摘制作。为了保证茶叶质量，部分知名产区仅分春、秋两季采摘制作;而一些海拔较低的新茶区除了春、夏、暑和秋四季采摘制作，还有一季“冬茶”。但不管如何，秋季铁观音质量最高、春季次之。但近年来，随着空调和喷灌技术的使用，夏茶和暑茶的品质得到很大幅度的提高，部分产区出产的中高档次夏暑茶品质已经和春茶十分接近，这直接导致茶商对春茶采购依赖程度不断降低，春茶采购量日渐下滑。
