由国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、湖南农业大学刘仲华教授牵头，整合国家植物功能成分利用工程技术研究中心、清华大学中药现代化研究中心、北京大学衰老医学研究中心、国家教育部茶学重点实验室和国家中医药管理局亚健康干预技术实验室五大着名机构技术资源与科研团队，以福建省品品香茶业有限公司旗下福鼎白茶(白毫银针与白牡丹)为研究对象，历经一年多的时间，进行数十次严谨科学的解析论证，得出福鼎白茶显着的美容抗衰、抗炎清火、降脂减肥、调降血糖、调控尿酸、保护肝脏、抵御病毒等保健养生功效的研究报告。

　　福鼎白茶的养生保健功效在国外早就引起重视，见诸报端的不少。如2007年英国权威杂志《最佳营养学》推荐，多喝白茶有益健康。2009年5月4日的《参考消息》转载了英国《每日电讯报》的报道，古老的中国白茶能防治肥胖症。这一新的研究是生产保健食品的德国拜尔斯多尔夫股份公司进行的。2009年8月18日的《北京青年报》发表题为“白茶有益健康，可保持年轻容颜”的报道，西南伦敦金斯顿大学生命科学院的德克兰·诺顿教授表示，研究显示，白茶具有抗衰老的作用，而且它所含的抗氧化剂水平很高，抗氧化剂有助于预防癌症和心脏病。美国癌症研究基金会的研究资料表明，白茶是一种新的抗癌物质，能不断抑制、缩小肝癌肿块，提高人体免疫功能;美国佩斯大学的最新研究表明，白茶提取物对葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌等细菌生长具有抑制作用，等等。

　　早在2009年，福鼎市政府就邀请中国疾病预防控制中心食品与营养研究所对福鼎白茶在免疫功效、预防和治疗糖尿病方面进行研究。由中国毒理学会食品毒理专业委员会主任委员韩驰研究员发布得出：白茶工艺简单，较多保留茶鲜叶中营养成分，富含茶多糖、茶氨酸、黄酮类物质从而能有效地降低血糖功效，同时可提高人体免疫功效。

　　本次对福鼎白茶的功效研究，具有机构更多，研究面更广的特点。6月中旬首次由刘仲华教授在北京国际茶博会上发布。据悉，这项研究成果将分别在杭州与厦门市推介与发布，还在国内外科技、自然医疗杂志上详细发表，让更多的人认识福鼎白茶的传奇之处，也使更多国人能品饮到福鼎白茶。