河南信阳夏秋茶的利用，既增加了茶叶品类，又避免了夏秋茶的浪费，提高了茶农等相关从业人员的收入，丰富了消费者的选择。

　　河南省信阳夏秋茶又有了新的利用、增值方式。8月19日，利用夏秋茶制作的信阳速溶绿茶粉面世，填补了河南省无此类产品生产的空白。

　　绿茶具有抗癌、防辐射等功效，是广受喜爱的饮品，但需要低温保存，一旦保存不当，口感等就会发生变化。河南省食品工业科学研究所和河南新林茶叶有限公司合作，利用夏秋茶和碎茶，生产速溶绿茶粉。目前，年产800吨食品工业用速溶绿茶粉项目已经在新县投建，项目建成后，可实现年新增产值8200万元。

　　据该所黄继红博士介绍，速溶绿茶粉可以直接冲泡成茶汤，喝茶可以像喝速溶咖啡一样方便。此外，该产品可以广泛应用于食品工业、医药产业、化妆品制造等领域。

　　按照茶树一年萌发四轮新梢的生长规律，夏秋茶产量要占全年总产量的60%以上。省茶叶协会负责人说，以往夏秋茶难以制作成高档茶，茶农大多弃采。现在，除制作红茶外，速溶绿茶粉又为充分利用夏秋茶资源、延伸茶产业链条、提高农民收入开辟了一条新路。