8月19~20日，福建省政府徐钢副省长到安溪调研食品安全工作，并把茶业放在重中之重的位置。两日来，徐钢走访了安溪中国茶都茶叶交易市场、安溪县农资监管与物流追踪平台及农资配送中心、福建农林大学安溪茶学院，并查看了八马质量可追溯体系及智能化全自动生产线、八马茶业庄园等地。

　　据了解，今年安溪共监督抽检茶叶样品1264批次，合格率高达99.3%。在与安溪各主要职能部门、品牌茶企和合作社负责人的座谈会上，徐钢主动抛问题，带领全场一起思考，希望安溪能从源头抓起，通过龙头企业和合作社共同带动茶叶质量安全，对农残问题“0”容忍，并提高安溪铁观音“地理标志”的使用门槛，进而保护好安溪茶产业发展。这事儿“只争朝夕，不能等”!

　　对农残问题“零”容忍 只争朝夕，不能等!

　　“安溪铁观音名声在外，别让极少数不合格产品成为害群之马!”

　　茶是安溪的民生之本，质量安全是茶业发展的生命线。8月19日下午，徐钢副省长一行抵达安溪调研食品安全，便把茶业作为重中之重，并与安溪各主要职能部门、品牌茶企和合作社负责人举行了座谈会。

　　据了解，近年来，安溪县深入学习借鉴法国葡萄酒生产经营模式，以及印度、斯里兰卡和云南等地的茶业发展经验，确立以“强化源头管理，突出中间自律，加大终端追溯”的工作主线，不断提升茶叶质量安全水平。去年全省茶叶风险抽查，安溪铁观音的合格率达到99.9%，今年来安溪共监督抽检茶叶样品1264批次，合格率高达99.3%。

　　虽然安溪县对茶叶质量安全工作高度重视，但由于受制于茶农素质不高、家庭作坊分散经营、广大茶企处于成长阶段，以及周边县市大量种植并假冒安溪铁观音等现状，近年来不时有个别企业的农残、稀土超标问题被媒体披露。还未坐下，徐钢便表示，安溪铁观音名声在外，一荣俱荣、一损俱损，要想办法，把这些害群之马消灭掉。这个观点得到了在场与会者的认同。

　　茶叶质量安全监管 要靠龙头企业来带动

　　“安溪茶企做品牌是好事，‘龙头企业+合作社+茶农’这种模式了不起。”

　　座谈会上，徐钢亲自主持，通过不断发问的形式，用逆向思维引导与会者展开头脑风暴，共同探讨茶叶质量安全问题。

　　八马茶业董事长王文礼率先发言：“茶叶质量安全首先要抓好‘一把手’工程，让品牌茶企董事长作表率——对每一批茶叶都要进行全检，并建立完善科学的质量可追溯体系，确保旗下茶叶100%合格，不合格不上市，让消费者放心喝茶。此外，现在是千军万马过独木桥的时期，家家户户都想做茶，还是要坚持让茶企、茶农形成合力，严防严控，造就最安全、最健康的安溪铁观音。”

　　举源合作社和德峰合作社致力于构建茶园到茶杯的全程质量保障，并与企业、农民签订协议，带领农民做好茶还能保证农民收益，多重举措受到了徐钢的赞赏。

　　徐钢表示，安溪茶企做品牌是件好事，“龙头企业+合作社+茶农”是最好的模式，非常了不起。质量问题还是要靠龙头企业和合作社来带动，从源头抓起，严格监管生产安全。

　　泉州市副市长陈灿辉也在座谈会上梳理了未来的工作思路，他认为茶叶安全质量管控是一个系统工程。有了品牌，茶叶就更有市场，茶农就更有信心做好茶，因而要扶强扶大优秀茶企品牌。此外，对茶叶质量安全监管要更到位，做到零容忍，全覆盖。首先要从营造良好的生态大环境开始做起，虫害减少了就能少喷农药。据了解，近三年，安溪县已退茶3000多亩，累计完成造林绿化20多万亩，被省委、省政府评为全省造林绿化先进单位，国家生态县今年也可通过验收。

　　提高地理标志申请门槛

　　鼓励完善质量可追溯体系

　　“要充分利用好安溪铁观音地理标志，这样既有益于保障品质，又能有效避免安溪县域外铁观音的冲击。”

　　要提升茶叶质量安全，徐钢还认为，要充分利用好“地理标志”保护，重新严格制定并抬高申请门槛，把地理标志发放给茶农，从源头开始进行监控，这样既有益于保障品质，又能有效避免安溪县域外铁观音的冲击。安溪旺旺食品公司相关负责人从自身经验出发，认同了这个观点：“地理标志有助于保护安溪铁观音这个公共品牌，能有效避免茶企、茶农为假冒伪劣产品无辜买单而‘受伤’。”

　　在听闻举源合作社和德峰合作社均建立了二维码质量可溯源体系后，徐钢还提出了要加快茶叶信息化建设的建议，要引导茶农、茶企和专业合作社，建立农事记录，把自家茶叶来自哪个村落、哪片茶园，施用什么肥料，采摘时间、采摘数量，以及茶叶加工制作的时间、地点、天气、师傅等情况，一一录入条形码，让进入市场的每一泡茶叶，实现“源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、产品可召回”，进一步强化对安溪铁观音“地理标志”保护，为消费者能在流通环节中喝到真正的安溪铁观音提供了保障。