滇红茶诞生86年来，几代滇红茶人薪火相传，传承滇红茶制作技艺，紧跟时代加快创新步伐，让滇红茶产业焕发新的更大活力。

　　在凤庆县“文化和自然遗产日”活动现场，15位滇红茶制作技艺传承人在展台上各显身手，吸引了大批茶友围观学习。

　　滇红茶制作技艺县级代表性传承人张秋国介绍：“揉捻这个环节很重要，一定要小心而又充分地揉捻，这样品种和品种之间的茶味才能更好地融合在一起，才能制出最完美的香味。”

　　滇红茶传统制作技艺是中国红茶制作技艺中重要的技艺之一，分为初制、精制两大过程。传统制作每道工序均为手工操作，上乘的质量全凭手上工夫，因此，滇红又可称作滇红工夫茶，它的初制主要有萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。

　　滇红茶诞生86年来，几代滇红茶人薪火相传，培养了一批批知名茶叶专家学者、制茶大师、非遗传承人，为滇红茶产业发展奠定坚实的人才基础。

　　滇红集团副总裁、凤庆茶叶协会会长苏向宇说：“我们重点对滇红茶制作技艺的传承，以及滇红茶制作技艺传承人技能的提升等方面开展培训工作，培养大量不同层级的滇红茶传承人，逐渐形成了滇红茶制作技艺人才的传承体系。”

　　作为人类非物质文化遗产代表作，滇红茶制作技艺蕴含着茶叶技术专家和广大茶农实践和智慧的结晶、深厚的茶文化底蕴。在生产方式规模化、机械化、智能化的今天，把握好传统与现代的关系，是传承好滇红茶制作技艺的重要因素。

　　如今的茶叶品类层出不穷，要让滇红茶在茶叶市场站稳脚跟，不仅需要坚守科学制茶的理念、延续传统制茶的工艺，也要结合时代发展、市场需求对产品进行创新。

　　在传承中守望，在传承中创新。对于滇红茶制作技艺传承人来说，守正创新是他们肩上的责任，也是时代赋予的使命。通过焕活与传承滇红茶制作技艺，让世界听见滇红声音、品茗滇红韵味。

　　滇红茶制作技艺国家级代表性传承人张成仁介绍：“作为非遗传承人，我们的使命和担当就是要把老祖宗传下来的优秀文化一代一代传下去、传承好。作为国家级代表性传承人我一直坚持一个观点，就是我们制茶人要首当其冲把茶叶品质做好做优，让我们的茶产品销路越来越广，消费者越来越多。”

　　记　者：田晨星　谢天寿　罗新祥　段金霜

　　通讯员：严梓瑞

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