岳西县位于大别山腹地、皖西南边陲，地处神奇的北纬30度，绿色是岳西最大的底色，生态是岳西最大的优势。

　　在这片温润的土地上，一片“小叶子”一直是当地农户的支柱产业，当这片“小叶子”遇上了“大专家”后，改变了“茶香也怕山大”的窘境，发挥出了它乡村振兴的“大能量”。

　　2021年，“大专家”宁井铭教授来到岳西，给予了岳西茶叶极高的评价，“岳西茶叶非常的好，这里生态很好，植被覆盖率很高，非常适合优质茶叶的生长”。宁井铭系安徽农业大学二级教授，博士生导师，享受国务院政府特殊津贴，农业农村部茶树生物学与茶叶加工重点实验室副主任，安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室“茶叶加工与综合利用团队”首席专家，安徽省学术和技术带头人。岳西县抓住良机聘请他为岳西县茶产业研究院院长，宁井铭教授欣然应允，从此与岳西茶叶结上了缘。

　　5月16日，宁井铭教授今年第4次来到位于古坊乡的罗源场产业基地，一下车他就被包家乡大川岭茶厂的负责人沈俊拉进了茶室，“宁教授，昨天知道你要来，我一大早就从包家乡开了两个多小时的车赶过来了，您帮我看看，我今年这几批茶做得怎么样?”沈俊急切地问着。宁教授仔细地查看着沈俊带来的产品并给予了详细的解答。得到满意的答复后沈俊说：“谢谢您，宁教授。平时都是电话、微信向您请教，今天能当面得到您的指点，我的茶一定会越做越好的”。

　　随即，宁教授马不停蹄地来到生产车间，此行最重要的目的就是和岳西县茶业协会的负责同志共同研究利用岳西茶鲜叶制作红茶的工艺。岳西县茶业协会会长刘文兵向记者介绍：“宁教授，从2020年开始，就一直关注着岳西的茶产业发展，此次研发红茶，也是宁老师提出的，红茶的研发既能够丰富我们的产品种类，同时延长了我们茶叶的采摘期，让老百姓增收”。

　　萎凋、揉捻、发酵、干燥，宁教授细心地关注着每个流程的监测数据变化，不时地和身旁的工作人员交流，讲解着每一步的注意事项和操作流程，经过10多个小时的努力，一杯醇香四溢的红茶就制作出来了。“岳西的茶叶资源这么丰富，我们在绿茶基础上，创新制作了‘金翠兰’‘黄茶’等新产品，市场反响很好，今天这个红茶的味道我觉得也很不错，应该也能得到市场的肯定”，宁教授看着红茶高兴地说。

　　近年来，像宁井铭这样的“大专家”多次来到岳西，他们深入茶园、茶厂基层一线实地指导茶叶管理、茶叶加工等工作，并积极对接让“十四五”重点研发计划多个子项目实验落地岳西。校企合作中申报省级揭榜挂帅项目、农机补短板项目，争取项目经费130万余元，用于茶叶生产加工新装备研发。开展了岳西翠兰品质鉴定工作，深入检测检验49个岳西翠兰样品，并通过分析数据，发现生产加工中的不足，找出优化方向，提高岳西翠兰产品质量，以实际行动推动了岳西县茶产业发展。

　　在“小叶子”遇到“大专家”后，全县茶园面积提升至19.98万亩，岳西翠兰品牌价值达到27.2亿元。截至4月底，春茶产量855吨，产值5.1亿元，分别同比增加5.19%、5.09%。预计全年产量有望突破7800吨，产值超11.6亿。

　　来源/岳西发布

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