如果你没喝上“秋天的第一杯奶茶”，那就来略阳吧，请你喝秋天的第一碗罐罐茶，没有珍珠，但是有鸡蛋、豆腐丁、腊肉丁、核桃......营养丰富，暖心暖胃。

　　略阳罐罐茶。(本文图片由汉中市略阳县融媒体中心提供)

　　略阳罐罐茶是氐、羌民族流传下来的一种古老的传统饮食，距今已有上千年的传承。历史相传，古羌罐罐茶为“治水英雄”大禹的妻子涂山氏创造，大禹治水“三过家门而不入”，常年奔波操劳，肌体消瘦，形容憔悴，羌族百姓看了痛心落泪。大禹的妻子涂山氏绞尽脑汁调理饮食，要为大禹送去既营养又可口的茶饭，经过数百次的实践，涂山氏终于调制出“罐罐茶”这种独具特色的饮、食两用食品。

　　略阳农村家家户户堂屋里，都有一个火塘，吊一只大鼎罐，现烧现喝罐罐茶。

　　略阳罐罐茶作为略阳县的传统风味小吃，不仅做法讲究、风味独特，而且有保健提神之功效，经妙手烹制以款待远方贵客，常被作为一种表示恭敬和友好的上乘礼遇，已被载入非物质文化遗产保护名录。

　　略阳民间流传着有关于罐罐茶的顺口溜：乡土风味罐罐茶，略阳城乡不离它。清早起床挂顶锅，柴棒树根火架大。水倒半罐放茶叶，面拌调和清油下。加茴香、藿香、生姜，边煮边调油盐茶。一人一碗放调料，腊肉、核桃、鸡蛋花，火烤干馍香又脆，肚饱心暖精神佳。

　　陕西非遗小吃略阳罐罐茶。

　　罐罐茶出炉上桌，如果不会吃，你仍旧吃不出浓郁的羌族风味。要先把各种配料放入盛好罐罐茶的碗中，再把核桃饼掰下一小块，用它将配料搅拌均匀，然后再用核桃饼捞出配菜，就着吃。一口下去，你就能尝到被茶水浸泡后的配料不同的味道，有茶的清香，有豆腐、腊肉搭配的嫩滑，伴着茶味的鸡蛋香，还有被藿香浸过的核桃仁，其中百味，令人流连，营养丰富，清火袪寒，防暑降温，一年四季皆可食用。

　　秋天里的第一碗略阳罐罐茶，你确定不赶紧来一碗吗?

　　来源：汉中市略阳县融媒体中心、北京茶世界

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