前不久，丰台区科技创新促进中心联合瑞小丰社区青年汇、首科创融社区青年汇开展了“品茶香茶韵，享和谐生活”科普活动，特邀请中华茶人联谊会理事、国家一级茶艺技师吴凌，带领辖区内53(26组)名青少年及家长感受茶传统文化古韵，并亲身体验茶艺乐趣。

　　一壶得真趣，不可一日无。吴凌老师边讲解，边实操展示，活动以一场行云流水、一气呵成的茶艺表演拉开序幕。现场茶香四溢，气氛热烈。吴老师首先从茶的历史入手，重点介绍了茶叶分类、茶科学及制作工艺、泡茶器具和使用方法。随后耐心地讲解了识茶、煮茶、泡茶、倒茶、品茶的流程，其中还穿插了茶与健康、茶与修养等茶艺的基本知识。最后还传授了品茶的礼仪，从执壶、持杯、闻香再到斟茶、品汤、致谢，并一步一步给大家演示了如何快速地制作一杯美味健康的茶，现场展示了红茶、白茶的冲泡，让大家近距离感受到茶的魅力。

　　吴老师为学生讲解茶具

　　小朋友正跟着老师学习泡茶方法

　　“谁知道立秋这个节气排在我们二十四节气中第几位呢?立秋这个节气我们喝什么茶对身体有益?我们应该注意喝茶的哪些礼仪呢?”吴老师通过提问的方式快速把小朋友们拉进“茶世界”。不管是普通人家的“开门七件事——柴米油盐酱醋茶”，还是“文人七件宝——琴棋书画诗酒茶”，其中都包含着“茶”。“饮茶”对中国人来讲，不仅是一项雅俗共赏的活动，而且也是交往交流之中的必备好物。而在这些大大小小的场合中我们都要注意“茶人礼”，小朋友们学着老师的动作“右手持杯以为礼，左手托杯以为敬”，右手三指持杯称为“三龙护鼎”。大朋友小朋友食指、拇指轻握杯沿已经完全沉浸在其中。

　　吴老师为学生科普茶文化

　　“茶里面又有什么科学密码呢?”跟着吴老师的步伐，小朋友们继续探究“茶的构成”。经过老师讲解，同学们知道了原来茶树有着三种不同的形态，分别为“乔木型茶树、小乔木型茶树、灌木型茶树”而茶树上的茶叶也有着属于自己的“叶片特征”，叶缘一叶尖有细密锯齿，叶柄稀疏或无，有明显的主脉、叶脉侧脉与上侧方相连，形成闭合网状疏导系统、嫩叶背面有茸毛。“航天员为什么选择茶叶而不喝咖啡呢?”吴老师带着小朋友们深入探究，原来“茶多酚、咖啡碱、茶氨酸”被称为茶叶“三宝”，其中茶多酚含有抗辐射的元素，不仅可以让他们在工作时“精神抖擞”，还能帮助航天员保持健康状态。

　　在品鉴茗茶环节，大家在茶文化的熏陶中静心神、修身性，跟着吴老师的节奏，仔细观察茶汤颜色，轻嗅茶的香味，品味茶的口感，体验“铫煎黄蕊色，碗转曲尘花”的意境，呈现了美好的和谐氛围。

　　活动最后，小朋友们在吴老师带领下，起身向父母行茶礼，父母也进行了回礼。“今天学到了在课堂上没有接触过的知识，比如刚才老师讲了像冰红茶这类茶饮料中含糖太多，其实是不适合我们的。”“老师今天讲了很多茶的礼仪，我也学了很多关于茶叶的历史。”小朋友们对记者说道。

　　记者了解到，暑假期间丰台区科技馆还开展了绘画、面塑等各类科普活动，邀请非遗传承人、北京青少年宫专业讲师带领辖区青少年深入了解、传承中华优秀传统文化。馆内的航天主题科普展厅在暑期持续开放，每天都会有许多家长带着孩子前来了解学习航天科普知识。未来，科技馆还将根据辖区中小学生和社会各界的不同需求开展更多丰富多彩的课外活动。

　　作者周南、刘美玲、李娜、薛嘉茵

　　来源：丰台时报、北京丰台官方发布、北京茶世界

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