日前，“嘉应茗茶十大优质茶”新鲜出炉，为广东梅州茶叶跻身“优质”行列树立了标杆。当前，梅州市整体茶叶质量如何?怎样才能保证“嘉应茗茶”这个区域品牌，提高市场信誉度?为此，记者专门走访农业部门、相关专家和茶叶企业。

　　栽培技术落后影响茶叶品质

　　“所谓‘高山云雾出好茶’，梅州境内的八乡山、清凉山、马图以及西岩山等众多高山，都是海拔高、云雾天数多的传统地方名茶产区 。”市农业局局长刘玉涛告诉记者，近年来，梅州市茶叶种植加工行业发展迅速，涌现出不少茶叶品牌。至2012年底，全市茶叶种植面积16.34万亩，总产1.27万吨;获得广东省名牌产品称号14个，中国名牌产品称号1个。今年，大埔西岩乌龙茶还获批国家地理标志保护产品。

　　“一直以来，梅州都有八大名茶，但是分布的区域比较散，八大名茶也各自为政，不少企业生产的茶叶档次不高，导致全市茶叶品质参差不齐，整体品质不高，严重影响市场竞争力。”刘玉涛说，栽培技术落后是梅州市茶园普遍存在的问题，茶叶加工体系不完善，加工机械落后影响了成茶产量和品质，这些都严重阻碍梅州市茶叶产业的快速发展。

　　推行良法种植打造有机茶叶

　　“梅州有着良好的生态和地理条件，一定能种出高品质的茶叶。”省农科院副院长陈栋在接受记者采访时说，要提升茶的质量，关键是广大茶农、茶企要长期坚持良种良法，施用有机肥，采用现代化管理工艺实现清洁生产，打造有机茶叶，从源头上种出好茶。而在刘玉涛看来，梅州要种好茶，一定要从选苗开始，包括8大名茶统一建立种子资源库，统一分配资源，统一使用，针对各个地方的土壤和气候条件，因地制宜选取良种。记者了解到，梅州市大埔西岩山茶叶公司、广东龙岗马山茶业公司等不少茶叶企业也步入了良种种植和标准化生产的行列。

　　建立红名单制度对茶企溯源标码

　　“今年，梅州成功取得‘嘉应茗茶’区域品牌，这将成为梅州茶叶质量不断提升的有力‘推手’。”陈栋说，今后梅州将面临如何维护好这个区域品牌的问题。政府要有一整套的管理监督、追溯系统对这个品牌“正名验身”：设立“嘉应茗茶”准入门槛，对准入企业进行跟踪;同时，要广泛宣传，让广大消费者知道怎样识别真假“嘉应茗茶”，保证“嘉应茗茶”的公共品牌。

　　“今年，我们着重对全市茶叶企业进行溯源标码，建立‘红名单’制度。”刘玉涛告诉记者，今年入选10大优质名茶的企业将成为梅州市“嘉应茗茶”区域品牌战略的首批溯源标码主体，进入政府全程监管的“红名单”。标码之后，这些茶叶企业的基地认证、产品分类、产品编号将全部进入“红名单”数据库。“只有进入‘红名单’的企业，才可在将来政府主导的招商引资、品牌宣传、市场销售以及对外合作上享受‘红利’。”刘玉涛说，建立“红名单”制度一方面有利于企业之间互相学习与借鉴，不断提高茶叶品质;另一方面可引导茶农不断用行业标准来种植优质茶叶，打响 “嘉应茗茶”品牌。