新年伊始，农业部种植业管理司对2013年茶叶种植及生产情况的统计汇总已经出来。从汇总看，2013年全国茶叶生产继续增产增收，但 同时也反映出产行业盲目扩大茶园面积、茶叶平均单产水平下降等一系列问题。本刊在第一时间将本文刊登，希望为茶界鼓劲，更为茶业敲响警钟。
全国茶叶生产，在取得连续18年增产增收的好成绩基础上，去年在先后遭遇西南地区严重春旱、长江中下游地区严重伏旱的条件下，又继续增产增收，茶园面积和茶叶总产量继续超历史，茶叶总产值首次突破1000亿元大关。
(一)茶园面积继续增加。据17个产茶省(区、市)上报汇总，共计茶园面积3869万亩，同比增加253.8万亩。其中采摘面积2917.6万亩，同比增加227.3万亩，增8.4%。
(二)茶叶产量增加。去年干毛茶总产量189万吨，同比增加11.5万吨，增6.5%。其中，除浙江、江苏因灾减产，其他省(区、市)全部增产，增产较多的云南增3.6万吨、四川增2.3万吨、贵州增2.2万吨、湖北增1.5万吨。
(三)茶叶产值增加。干毛茶总产值1106.2亿元，同比增加123.8亿元，增12.6%。其中贵州增加26.1亿元、福建增18.3亿元、四川增15亿元、云南增13.4亿元、河南增12亿元。按茶园面积计算，亩产值2859元，提高141元，增14.4%;按茶园采摘面积计算，亩产值3791元，提高140元，增3.8%。
(四)名优茶和大宗茶双双增加。名优茶产量84.9万吨，增加6.3万吨，增8%;大宗茶产量104万吨，增加5.2万吨，增5.3%。由于中央严令控制公费消费，名优茶价格明显下降，大宗茶价格适度上升，使全国名优茶产值增幅减缓、大宗茶增幅加快。名优茶产值791亿元，增加69.6亿元，增9.6%;大宗茶产值315亿元，增加54.2亿元，增20.7%。名优茶与大宗茶产量占比分别为45%和55%，与上年基本持平。而产值占比，名优茶占71.5%，同比下降1.9%;大宗茶占28.5%，同比上升1.9%。
(五)六大茶类均衡增产。随着市场的变化，绿茶和乌龙茶产量增幅下降，低于整个茶叶总产量平均增幅，黑茶、红茶、白茶和黄茶增幅大幅上升，均高于整个茶叶总产量平均增幅。全国黑茶19.7万吨，增加2.7万吨，增16%;红茶19.8万吨，增加2.4万吨，增14.2%;绿茶124.9万吨，增加6万吨，增5%;乌龙茶22.9万吨，增加0.8万吨，增3.6%;白茶1.1万吨，增加1898吨，增19.8%;黄茶2253吨，增加215吨，增10.5%。
(六)茶叶质量及其安全水平明显提高。衡量茶叶质量安全水平的无公害茶园面积2462万亩，增加194万亩，增8.6%;有机茶茶园面积228万亩，增加13.8万亩，增6.4%;高产优质的无性系茶树良种面积2031万亩，增加195万亩，增10.6%，占茶园总面积的比重由上年50.7%上升到52.5%。
当前茶叶生产中存在的突出问题有两个：一是茶园面积继续盲目扩大。全国一年增加250多万亩新茶园，为近5年来最多的一年，使未开采茶园达到950多万亩，也是创历史最高水平，按目前采摘面积平均亩产65公斤计算，3年后即年产干毛茶61.8万吨，是去年全国茶叶总产量的1/3，将对整个茶叶市场形成巨大的冲击力。二是全国茶叶平均单产水平继续下降。按茶园面积计算，全国平均亩产茶叶48.8公斤，同比下降0.2公斤;按采摘面积计算，全国平均亩产茶叶64.8公斤，在上年下降2.6公斤的基础上，又下降了1.2公斤。形成这两个问题的主要原因是一些地方重规模、轻质量，种扩大面积、轻提高单产和品质。
茶产业转型升级刻不容缓
2013年茶叶生产的数据让人一喜一忧。喜的是茶叶生产连续19年增产增收，忧的是这样重规模、轻质量，重扩大面积、轻提高单产和品质的发展模式能持续下去吗?我们可以看到茶叶的“十九连增”根本的是靠不断扩大种植面积来实现的，这背后与“唯GDP主义”一脉相承。在单纯GDP发展难以持续的背景下，中国经济深化改革、稳增长调结构成为必然，而茶叶生产也概莫能外。
目前茶叶生产的产能过剩还没有充分表现出来，但隐性的过剩更可怕。现在近1000万亩的未开采茶园3年后理论上可以使全国茶叶总产量再增加1/3，这里还没有计算未来几年按照目前趋势将增加的五六百万亩茶园。如果这样预测，巨大产能的释放将对整个茶叶市场形成多大的冲击力是可以想象到的。因此我们必须未雨绸缪，利用产能冲击还未到来的几年时间实现茶叶生产的转型升级。
市场经济一大特征是容易过剩，茶叶生产没能逃脱;但市场经济还有一个要求就是要以市场导向来引导生产。这方面我们可以做的事情有很多：比如，未来要以市场需求和销售能力来引导茶园面积的增速，否则盲目扩产导致闲置，是一种反效益的行为;如果过剩到茶农减收、毁茶，那就更是一场灾难了。再比如，扩大茶叶消费也有很多领域等待我们开拓，对年轻群体的忽视使我们失掉了一个很大的消费群体，也正在失去星巴克们已经很开始布局的市场份额。还有对茶叶深加工的研究、投入从产业角度衡量是不足的，而这些无疑是我们消化可能的“产能堰塞湖”的重要渠道、手段……
