摘 要：最近，中东部地区将再次出现大范围雨雪天气，部分地区有大雪。受雨雪影响，南方地区气温持续低迷。连续的雨雪天气，对茶叶而言总体没大影响，但对即将开摘上市的早春茶或造成一定冲击。
本版照片拍摄于日照圣谷山茶场
日照圣谷山：www.shenggushan.com/
前两天的今年第一场雪，让南方地区经历了一次大范围降雪降温天气过程，多地度过今年以来最冷时段。最近，中东部地区将再次出现大范围雨雪天气，部分地区有大雪。受雨雪影响，南方地区气温持续低迷。连续的雨雪天气，对茶叶而言总体没大影响，但对即将开摘上市的早春茶或造成一定冲击。
雨雪天气对早春茶造成冲击
气象台预计，近期，南方雨雪天气逐渐增多增强。安徽中南部、江苏南部、浙江北部和东部、江西东北部、福建北部和西部等地部分地区均有不同程度的降雪或雨夹雪，受降雪影响，西南地区东部、华南西部一带，气温普遍下降。
在降雪影响下，大部分地区气温出现小幅下滑，连续低温，将导致山区茶园在清晨易出现霜冻，可能会冻伤已出芽的早春茶。乌牛早茶，一般在每年的2月份就可以采摘鲜叶，开采上市皆早。今年2月3日，永嘉乌牛早又照例成了浙江省首批开采的春茶。然而，大雪和霜冻让当地种植乌牛早的茶农瞬间破碎了发财梦。与此同时，丽水市的莲都区、松阳县、遂昌县等地，都有一些乌牛早茶园遭受冻害。有少量已经萌芽的高山茶树也遭受这次的冰雪冻害。
西湖龙井等名优茶受影响不大
厚厚的白雪压着大片的茶树，拨开雪层，露出饱受冰雪摧残的绿色嫩芽。“你别看它现在还是绿的，明后天就会变红死掉。”御牌龙井经销商缪显国告诉记者，马年的第一场大雪，对茶树潜伏芽造成严重损伤，将严重影响首批春茶发芽质量和采摘期。由于西湖龙井眼下大都尚没有萌芽，所以在此次冰雪霜冻中没有遭受太大损害，目前尚无影响。“如温度继续下降，或再持续一段时间低温的话，可能会影响早春茶的采摘期。”另一方面，冰雪会预防部分病虫害，经过冰雪洗礼后的春茶，品质会更好。
相比乌牛早，其他大部分茶叶集中在清明前后采摘。“虽然特早茶有可能受‘冻’，但茶叶目前总体无大碍。”缪显国说，“一般当日平均气温连续几天超过10℃，茶树才会进入萌动期，茶芽才会冒出来。低于零下4℃且长期保持，就容易出现冻害。”
乌牛早冻伤的教训，让一些种植早春茶的茶农主动采取应对措施。“一方面，不能种乌牛早一个品种，要多元化。另一方面，提前做好防御准备。”目前，我国南部地区栽培的大叶茶，抗寒能力较弱，而北部地区根据当地需要进行定向引种，选育抗寒茶树良种，栽培的中叶种和小叶种茶树，抗寒能力较强。
低温天气多霜冻 茶园防御要趁早
相比南方茶园，我省茶园萌芽期较晚，且越冬防护是北方茶园冬季必备，因此，最近的雨雪天气还缓解了去年秋冬季节未有效降水的旱情。据介绍，冬季，北方大部分的茶园茶农会用大棚太阳膜为茶树保温。而露天茶园茶农会及时给茶园铺草，减轻冻土程度和深度，并保持土壤水分;在低温寒潮来临前，用稻草、杂草、遮阳网等覆盖茶树蓬面，以保护茶树。如茶园受冻，要及时清除树冠积雪，防止压伤茶树;在树冠上覆盖稻草、草帘等防冻。对已受冻的茶树，要剪除受冻枝叶，加强肥水管理，多留养春夏新叶，以尽快恢复茶树树冠。
有关业内人士告诉记者，这次遭灾的茶叶绝大部分都是早熟的品种“乌牛早”，以发芽早而得名，而今年这项优势却正好赶上了雪天。由于接下来的几天天气会逐渐转晴，积雪很快就会融化，很多已经出芽的茶叶更容易冻伤，茶农的损失还会进一步加大。“乌牛早”的减产已经不可避免，专家提醒广大茶农，对于已经受灾的茶还是应该尽快采摘以减少损失。
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茶树冻害的发生原因。茶树经过冬季的“休养生息”，为翌年春茶新梢生长储备了充足的养料，一旦大地气温回升，茶树生理机能异常活跃，细胞组织原生质浓度降低，水分增加，糖分减少，新梢一经萌发，芽叶含水量迅速提高到75%以上。如突遇降雪、暗霜、“倒春寒”等气候变化，气温大幅下降，导致茶树已萌发新梢，细胞内水分结冻，原生质遭到机械损伤，茶汁外溢，遇空气氧化红变，焦枯、形成严重冻害。茶树常见冻害有雪冻、霜冻及干冷风冻等几种，茶树冻害发生与否，与气象要素、茶树品种，地理条件和栽培管理措施等几个方面密切相关。
