茶者，南方之嘉木也，可修身养性，历练真味。茶叶籽油，是由茶叶籽压榨而来的一种新型的食用油。品油亦同如品茶。茶叶籽油生长周期之漫长、榨取之艰难、含量之珍惜、营养之丰富，实属罕见，滴滴为之上品。

　　上饶自古茗香飘四海

　　“一水西来，千丈晴虹，百里翠屏”，古人的这句诗形容的就是上饶“两山一江一湖”的独特地理特质。武夷山、怀玉山、鄣公山，山峦起伏;山之间，溪涧纵横，雨润风湿。从唐朝开始，上饶这片山水间，茗香飘四海，茶谊达五洲。

　　上饶盛产茶叶，产河红、婺绿、上饶白眉、三清山茶等名茶，茶文化历史悠久。宋景祐年间，铅山的周山茶、白水团茶、小龙凤团茶即是贡茶。辛弃疾寓居铅山瓢泉品小龙凤团茶，口齿生香，回味无穷，在《水龙吟》中情不自禁地赞道：“其外芬芳，团龙凤片，煮云膏些。”陆羽在《茶经》中说：“歙州茶生婺源山谷。”《宋史·食货》把婺源绿茶列为全国六种名茶“绝品”之一。明代，婺源县每年进贡朝廷的极品茶叶都在5000斤以上。2011年，婺源全县有22万茶农，标准化茶园面积达到16.5万亩，茶叶年产量达到8200吨，茶叶产业年产值达到8.5亿元，茶叶年出口创汇达到2000万美元，成为中国茶叶出口第一县。

　　捡起被遗落的茶叶籽

　　茶的兴盛，让人们对茶叶情有独钟，可对茶叶籽却遗忘了。茶农只采叶制茶，对茶叶籽的开发却很少问津。2006年，江西茗果产业农业科技公司创建，该公司看到了从茶叶籽里流出的滴滴“黄金”，与南昌大学中德食品研究中心合作，致力于以茶叶籽综合利用、高端木本食用油健康系列茶品的研究开发。

　　2月27日，记者来到位于广丰县大南镇的这家公司。一走进厂门，清新的茶叶籽香扑鼻而来，宽敞的道路两旁种植了绿色景观带，厂区采取循环式生态加工，从原料加工、茶籽油生产到包装一条龙机械化循环开发。该公司总经理周龙毅一边带领记者参观，一边热情地介绍茶叶籽油的开发情况。“《本草纲目》中有记载，茶叶籽可以制油。我国早在400多年前就尝试从茶叶籽中提取油。”周龙毅告诉记者，他将一度被茶农们丢弃的茶叶籽变废为宝，以现代科技复原茶叶籽油骨法压榨提取技术，并已申请“低温低水分压榨”工艺国家专利。同时为最大程度地保留茶叶籽天然精华和地道原香，仅选取纯物理冷榨第一道精华，这也是迄今为止，食用油加工的最高标准。

　　茶叶籽里淘出“液体黄金”

　　茶叶籽是茶叶树的种子，每年9月份左右开花，次年的立冬前后采收，历经春夏秋冬、阴晴雨露的光华浸吸，长期沐浴于大自然中，蕴含着丰富的营养精华。茶叶籽油不同于茶油，人们通常说的“茶油”指的是从油茶树籽中提取的油，而茶叶籽油是从茶叶籽中萃取精炼而出，最大程度保留了茶叶籽天然精华和地道原香。

　　颗颗稀世茶叶籽，历经五季雨水滋润，成就清醇厚重的品质。每亩茶叶籽仅年产3-5公斤顶级茶叶籽油，营养丰富且极为稀有。茶叶之精华，岁月融香，是天然的“液体黄金”。茶叶籽油中富有的茶多酚具有调节血脂、预防心脑血管疾病的作用。茶叶籽油的使用方法很多，可以炒煮食物、凉拌食物、直接饮用，还可以用于洁面、沐浴等。该公司采取公司+农户的基地种植、茶叶籽收购、加工、销售等农工贸一体化的盛产经营模式，年处理茶叶籽达30000多吨，可实现销售收入25-30亿元。金茗果茶叶籽油含有抗氧化的助推手——油酸、降低血脂的良方——亚油酸、防治癌症的高手——亚麻酸、血管清道夫——茶多酚等多种营养物质。

　　“有好油，才有健康”，周龙毅对记者说：“我们将茶叶籽变废为宝，立志打造世界第一食用油，将高品质、原生态的纯正茶叶籽油送入千家万户。”被誉为“东方的橄榄油”“液体黄金”的茶叶籽油，正以其丰富的营养价值，逐渐被市民熟知。