在汉中市春茶生产关键时期，为进一步规范和提升汉中仙毫加工工艺，提高产品质量，培养汉中仙毫加工技术骨干，做好示范引领，发挥传帮带作用，3月24日，汉中市茶业发展中心在南郑区陕西新美新农业科技有限公司举办了汉中仙毫标准化加工现场培训会。本次培训会采用全程现场实操形式开展，西乡、南郑、宁强、勉县、城固、镇巴等主产县区茶技部门技术骨干、茶叶重点龙头企业负责人和制茶师傅共计40余人参加了此次培训。

　　汉中市茶业发展中心主任鲁玉俊主持会议并要求：

　　就当前汉中市茶叶加工中存在的问题进行了详细阐述。他指出，各县区技术推广单位要落实技术骨干蹲点技术指导，各企业要严格按照汉中仙毫标准把好鲜叶采摘关、收购关、加工关、包装关，用过硬的质量赢得市场，用良好的服务回报广大消费者的认可。他强调，本次培训结束后，各县区要组织本县区茶叶技术骨干，有计划地开展一对一、点对点培训指导，进一步全面规范提升汉中仙毫加工工艺，推动汉中市茶叶加工上台阶上水平。

　　市茶业发展中心副主任刘懿在现场培训时讲解：

　　就陕西省地方标准《地理标志产品 汉中仙毫》进行了详细解读，尤其是对汉中仙毫鲜叶标准、成品茶级别、感官品质、理化指标进行了重点阐述。在加工车间，从鲜叶摊青、杀青、理条、做形、干燥等关键加工工艺和关键因子进行了详细培训，对关键环节进行重点示范操作和强调。

　　南郑区蚕茶果技术推广中心负责人和陕西新美新农业科技有限公司负责人分别就春季茶园管理、茶叶采制和推进茶叶标准化加工作了交流发言。参会人员针对汉中仙毫加工中的技术问题进行咨询交流，对少数企业产品质量不齐、标准执行不到位等问题提出了解决方案，培训效果良好。

　　来源：陕茶网

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