位于神奇的北纬31度线上，这里，山川秀丽，四季分明。江苏句容，属于亚热带季风气候，十分适宜种植茶叶。近年来，镇江句容市坚持以实施科技兴茶、品牌兴茶为战略目标，以“茅山长青”农产品地理标志保护品牌为依托，大力推广茶叶生产技术技能，弘扬茶文化，开展品牌创建和宣传工作，以靓丽的茶产业生态发展名片助推句容乡村振兴。

　　芽尖 好山好水育好茶

　　每年三月，茶树的枝头纷纷冒出嫩绿的芽，将这芽尖摘下，便是制作茶叶最好的材料了。句容市茶叶协会会长、茅山茶场场长戴军舰介绍，句容的好茶叶采取单芽制作而成，其次是用一芽一叶或一芽一叶和一芽二叶按比例加工而成。在价格上处于顶端的本地极品“茅山长青”，每亩只能产出1.5公斤。正所谓，好山好水出好茶。句容市地域总面积1385平方公里，境内南有茅山山脉，北有宁镇山脉，有“五山一水四分田”之称。而低山、丘陵和岗地土壤酸碱度适宜，矿质元素含量丰富，较高的森林覆盖率致使历年沉积的有机物多。

　　特级的“茅山长青”对鲜叶的要求非常严格，作为农产品地理标志保护品牌，具有区域性生产特点，品质优良，名气响亮，是句容市名特优新茶叶中的主打品牌，曾获“江苏名牌产品”称号，2008年“茅山长青”商标被江苏省工商行政管理局评定为“著名商标”，是江苏省农产品区域公用品牌，位列江苏十大名茶之一。经中国茶叶品牌价值评估课题组评审，“茅山长青”2021年区域公用品牌价值为人民币16.04亿元。以“茅山长青”为主的句容市名特优茶在全国“中茶杯”“陆羽杯”评比中也是屡屡获得特等奖。

　　指尖 茶艺技能全提升

　　新鲜的茶叶在指尖翻舞，要经过摊放、杀青、摊凉、理条、整形、干燥等多种工序，工艺流程、加工环境、感官指标、理化指标、卫生指标等，都必须严格符合相关标准。据行香绿润茶场场长王荣介绍，茅山长青由专家进行品鉴，对符合标准的茶叶给予包装并贴地理标志标识，不符合的不发放地理标志标识。

　　句容是著名的茶叶古产地，手工制茶历史影响深远，种茶、制茶历史可追溯到魏晋南北朝时期，2019年“茅山手工茶制作技艺”列入镇江市非物质文化遗产名录，成为镇江市非物质文化遗产保护产品。

　　近年来，句容市先后举办了“茅山长青”机械制茶和手工制茶培训班、“部级高素质农民培训班句容班”以及茶艺实操培训等，学员们学习收益颇多。2021年，句容市茶叶协会与句容市农业农村局、人社局、总工会联合举办2021江苏省手工制茶职业技能大赛暨句容市“茅山长青”茶叶加工职业技能竞赛，一等奖获得者荣获“句容市技术能手”称号，3人获得句容市茶叶协会颁发的“句容市制茶大师”称号;在2021江苏省茶叶行业茶叶加工职业技能竞赛暨第六届江苏省手工制茶职业技能大赛中，句容选手周性枝获得比赛二等奖和“江苏省制茶大师”称号;在第五届全国茶叶加工绿茶职业技能总决赛中，句容选手周性枝取得了全国比赛第二名，获得金奖和“全国技术能手”称号，选手孔凡明获得铜奖。

　　舌尖 绿色有机无公害

　　“句容，离生态很近，离都市不远!”早在2001年，农业部发布实施“无公害”农产品产地标准，随后又发布并实施“绿色食品”“有机茶”原料基地环境标准。随之，句容开始推行生态茶园建设。从2002年开始，句容许多茶场分别获省级、国家级无公害茶叶产地、无公害农产品、有机食品、绿色食品生产单位称号，以及茶叶科技示范基地、农业科技成果转化基地、茶叶标准化试验示范基地，诚信、优质、环保、绿色、生态种植基地等荣誉称号。到2008年，句容市经具有资质认证机构认证并颁发证书的无公害茶叶产地面积达2万余亩，有机茶原料基地3317亩。

　　作为农产品地理标志保护品牌，“茅山长青”对于绿色生态的要求更为严苛。戴军舰告诉记者，“茅山长青”的肥料以秸秆腐化、动物粪便等有机肥为主，采用灭虫灯、黄板等物理方式为主的虫害防治方法。根据“茅山长青”农产品地理标志申报要求，只有取得绿色食品证书才能使用地理标志标识，从而使“茅山长青”精品茶叶有了安全保障，并实施“‘茅山长青’农产品地理标志精品溯源工程”，今年3月出台的《“茅山长青”茶农产品地理标志团体标准》，统一和规范了句容地区“茅山长青”品牌茶产品的质量等级，规范了会员企业的生产、加工和销售行为，也使消费者从包装上就能识别等级和优劣，保障了广大消费者的食品安全，推动句容茶叶产业高质量发展。

　　“一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓”，这是习近平总书记对茶和茶产业的高度评价。目前，句容市茶产业总体呈现为，茶园面积保持稳定，茶叶效益有所提升，句容市茶园总面积约5万亩，茶叶总产量900吨左右，茶叶总产值近5亿元。一个优秀茶叶品牌的培育，对于带动城市形象和知名度提升意义匪浅。戴军舰表示，通过“茅山长青”农产品地理标志的实施，将使句容“茅山长青”品牌茶叶再次提档升级，把句容茶产业做强做大，为乡村振兴作出新的贡献。

　　来源：江苏省茶叶学会

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