据行业媒体预估，2020年新式茶饮的市场规模已经超过了1000亿，而这个数字也正在快速的攀升，预计到达2025年将会达到3400亿。

　　据不完全统计，在成都这座“创业热土”上，迄今已经诞生了书亦烧仙草、茶百道、兵立王、陈多多、圆真真、茶屿、天然呆等多家原创新式茶饮品牌，霸王茶姬更是将其全国运营总部从昆明搬到了成都，以上品牌合计全球门店总数已接近14000家。仅从门店分布数而言，书亦烧仙草、茶百道已经做到了新式茶饮品类全国头部。而作为西部首屈一指的消费高地，奈雪的茶、喜茶、蜜雪冰城、一只酸奶牛、沪上阿姨等不少全国性品牌都加紧在成都的布局，开门店、设工厂，用不同的表达方式助推助推成渝地区迈入“新式茶饮新一线”。

　　5月25日，由成都餐饮同业公会牵头，西南首个茶饮协会——成都餐饮同业公会茶饮分会正式成立，书亦烧仙草、茶百道、霸王茶姬、奈雪的茶、喜茶、一只酸奶牛、沪上阿姨、陈多多、圆真真、茶屿、天然呆等十一家知名茶饮企业作为首批会员单位加入，会长由书亦烧仙草董事长王斌和茶百道董事长王霄锟共同担任。

　　成都市市场监督管理局相关负责人对茶饮协会的成立提出了期许，倡导企业团结发展，有序竞争。期待各企业能够筑强责任意识、安全意识、创新意识。茶饮分会秘书长练书剑在现场表示，成都餐饮同业公会茶饮分会的成立标志川渝茶饮品牌有了自己的组织。协会将在四川省、成都市相关部门的监督与指导下，做好服务架好桥梁，同时还将联动重庆相关茶饮企业，助推成渝地区茶饮行业和谐发展，抱团共赢。

　　如何利用数字化为茶饮行业赋能，成都餐饮同业公会茶饮分会数字化发展顾问企迈科技创始人王友运分享了自己的见解。他认为在现有环境下，茶饮门店生态面临着很大的挑战，每一个品牌都需要在危机中踏出破局之道，对于企迈自身的战略，没有在传统门店的经营方式上去做加法，而是把未来延展的更长远一点。以企迈自身举例，企迈的产品在场景、链路、行为、数据等方面相较上一代做了全新的矩阵升级，更多的是强调持久的数字创增，用户认可还有品牌口碑，它不但是一套系统、一个产品它更像是对时代前行的一种认知，只有从消费者心智出发做好每一个场景的连接才能真正迎来新一代门店的大好生态。

　　如何寻找更多的品牌增长点，书亦烧仙草和茶百道给川渝品牌打了个样。利用自身品牌影响力以及供应链优势，将自身IP周边、衍生品以及到店卡券等搬上天猫等线上平台，为品牌发展寻找新的增长极并开创品牌更多的可能性。会上，书亦烧仙草、茶百道还荣获了天猫新锐品牌商家的荣誉。

　　活动现场还举行了成都餐饮同业公会茶饮分会与四川旅游学院烹饪学院合作共创签约仪式，双方将共同在建立新式茶饮团体标准、开设茶饮培训相应课程及筹办茶饮师技能认证等方面进行合作。据悉，相关团队标准将在年底举办的西南新式茶饮大会上首次公布。

　　编辑：晓林

　　来源：北京茶世界

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