6月8日，临沂市食协茶产业专业委员会开展沂蒙山白茶生产工艺培训活动。豌青茶业、鲁南国际茶博城、雪尖茶业、春山茶场、春曦茶业、环河茶业、济生春茶业、蒙山龙雾茶业等生产技术人员50余人参加，并特邀福鼎诗百篇茶业有限公司生产总监陈翼飞讲授白茶生产工艺。

　　本次培训首先在豌青茶业洙边镇种植基地进行，陈翼飞总监首先向大家介绍了白茶茶青分类及采摘标准，运输注意事项等向大家做了详细的阐述，并与参会人员现场互动分享。

　　随后，全体参会人员来到了豌青茶业，并参观了专业白茶生产车间。陈翼飞总监在白茶车间内，向参会人员们详细讲述了白茶萎调(槽式萎调、复式萎调)、干燥、复晒等工艺内容并进行了实操训练;并解答了茶企们提出的白茶生产过程中遇到的问题。

　　参会茶企生产技术人员们相互交流和沟通，分享此次的培训心得。参加培训的茶企纷纷表示，此次培训针对性强，简单易学，茶叶生产工艺、加工技术等方面受益良多。

　　本次培训活动的举办，丰富了临沂茶企白茶生产工艺知识，解决了部分茶企白茶生产过程迫切需要解决的问题。同时，也是临沂茶产业产品结构调整的方向引领，助力沂蒙山白茶开启新的篇章。

　　来源：临沂市茶产业

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