韶关，古城韶州，千年历史名城。茶圣陆羽《茶经》八之出篇中“南岭茶生福州、建州、韶州、象州……往往得之，其味极佳”，是岭南茶的发源地在韶关的历史记载。

　　“中国十大茶王之争，怎能少了岭南茶。”韶关市农业农村局有关负责人介绍，韶关为岭南茶的发源地之一，地处南岭南麓，山崇岭峻，云雾缭绕，生态环境极佳，核心产茶区位于北纬25度，是茶叶生产黄金纬度带。

　　千年韶州茶飘香

　　所谓“茶以山名，山以茶显”，韶关市位于粤北山区，是广东省的北大门，南岭山脉贯穿其中。山高雾漫、气候湿润、昼夜温差大以及漫反射的紫外阳光有利芳香型茶叶的生长。

　　“乐昌、仁化白毛茶带兰花香，罗坑古树红茶有杏仁香，始兴、新丰有机茶具特殊花香……”韶关市农业协会茶业分会何爱萍说起韶关茶叶特点如数家珍。她介绍，韶关主要茶叶产区有仁化县、乐昌市、曲江区、新丰县、乳源瑶族自治县等，六大茶类均有生产，主要以白茶、绿茶、红茶为主。代表性茶叶品种有仁化白毛茶、乐昌沿溪山白毛尖、曲江罗坑茶和乳源单丛茶。

　　其中所说的白毛茶，并非特指白茶，而是中国特种名茶之一，因其芽头肥硕、银毫满披、滋味甘醇、带兰花香而得名，可根据不同工艺制成红茶、白茶、绿茶。最具代表的是产自广东韶关的仁化白毛茶与乐昌沿溪山白毛尖，这2个茶品牌皆被列为国家地理标志保护产品，是韶关茶的两大靓丽名片。

　　古茶风韵焕新机

　　近年来，韶关市将茶叶产业确定为重点发展的农业特色产业，加强政策扶持和产业引导，出台了《韶关市茶叶产业高质量发展三年行动方案(2022-2024年)》，在优化生产区域布局、建设高标准生态茶园、打造“韶关茶”品牌等七个方面下功夫，推动茶叶产业高质量发展。

　　在大力推进优质茶品种培育和建设的同时，韶关市积极推进茶叶品牌创建与营销宣传，通过开展韶关茶品牌宣传活动，组织茶企参加各大茶业展会，提升韶关茶品牌知名度;积极组织茶企参加茶叶评比活动，选出优质品种重点培育发展。

　　韶关茶叶品牌数量和名牌产品逐年增加，目前，全市茶叶品牌入选国家地理标志保护产品2个，全国名特优新农产品名录7个，“粤字号”农业品牌49个，韶关市新丰县茶业产业园入选广东省现代农业产业园。2021年，全市种茶面积8.16万亩，年产量达7734吨，产值超10亿元。

　　进击中国十大茶王

　　近几年，韶关茶在省内外赛事屡获大奖，得到众多茶友的高度认可和推崇。谈及韶关茶参赛，“我们有自己的一套打法，保证每个茶类都有代表性茶企来参赛。”何爱萍向记者介绍，为了在本次中国斗茶大赛中突围，韶关茶根据经验进行了“排兵布阵”。

　　第一“方阵”是来自中国白毛茶之乡——仁化县红山镇的十数家茶企，主要参赛茶类是由白毛茶制成的白茶、红茶、绿茶;第二“方阵”是来自韶关各茶叶主产区的代表茶企，主攻白茶的是广东齐民农林科技有限责任公司“红山银刀白毫银针”，主攻红茶的是始兴县车八岭茶业有限公司“花香红茶”，主攻黄茶和绿茶的则是乐昌树叶子茶业有限公司“乐昌黄茶”以及乐昌市沿溪山茶场有限公司“沿溪山白毛尖”。

　　“中国斗茶大赛是一个全国性的茶叶赛事平台，对于韶关茶品牌打造是一个很好的历练机会。”何爱萍说，韶关茶组团出战中国斗茶大赛，既是为了在全国赛事亮相，宣传韶关茶区域公用品牌，也是为了与全国优秀茶企同台竞技，共同探索茶产业技术创新力、销售突破口。

　　【记者】钟敏婷

　　【来源】南方农村报南方+

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