为进一步强化质量兴茶和绿色发展理念，促进福鼎白茶品质的高质量提升，9月22日上午，福鼎市茶产业发展领导小组办公室、福鼎市茶产业发展中心、福鼎市茶文化研究会、福鼎开放大学联合举办了“福鼎白茶高质量发展知识讲座”，特邀了浙江大学农学院屠幼英教授、何普明教授、李博副教授为大家授课。
《白茶深加工的研究进展》
主讲：屠幼英(浙大农学院教授)
屠幼英教授从固态速溶茶饮料的发展历史、速溶茶加工工艺、液态茶饮料的发展历史、六大茶类的调饮茶发展等多方面阐述了全球茶饮料发展的概况，并从对新老陈皮和白茶的浸提对比及配比实验等深入地讲解了对陈皮白茶的研究成果，另从心理学、成分研究、社会调查及创新理念和技术方面详细讲解了色彩、香气与新中式茶饮料的关系。
《福鼎白茶成分的研究进展》
主讲：何普明(浙大农学院教授)
何普明教授从福鼎白茶新茶、不同年份的陈茶的主要成分组成、贮藏过程中的变化、花青素类物质、黄酮苷类物质、脂类物质和冲泡形式对滋味成分的影响等这些持续性深入研究成果来分析福鼎白茶因这些因素变化带来的感官审评区别。
《白茶品质与功能最新研究进展》
主讲：李博(浙大农学院副教授)
李博副教授从福鼎白茶的成分功效阐述了福鼎白茶的抗氧化、保护心血管、降脂减肥、改善非酒精性脂肪肝、降低胆固醇、防治糖尿病、改善骨质疏松、抗衰老、调节免疫、调控关键酶、抗菌抗病毒、抗辐射抗过敏等非常广泛的保健作用。
此次公益讲座，通过三位教授的细心讲解，进一步向受众展示白茶的保健功能及创新发展理念，在爱茶人士中形成了广泛传播效益。并为进一步强化质量兴茶、绿色发展及创新理念、促进福鼎白茶品质的高质量发展都起到重大的推动作用。
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来源：福鼎市茶文化研究会
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