中国茶

　　近日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。至此，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。

　　@南京文旅

　　“中国传统制茶技艺及其相关习俗”是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。自古以来，中国人就开始种茶、采茶、制茶和饮茶，相关习俗在全国各地广泛流布，被各地区各民族广泛享用，海内外中华儿女都是茶文化的传承者，通过经贸往来和人文交流，中国茶文化也在世界各地广泛传播。

　　@高淳文体旅

　　高淳茶

　　而被誉为“南京茶乡”的高淳，依托良好的生态环境，做起“茶”文章，大力发展茶产业，如今已发展茶园2.6万亩，一眼望去，皆是碧绿，无边无际，还建有淳青、桥李、雅润等多个优质茶叶生产基地。

　　2021年全区春茶产量达365吨，春季干毛茶产值1.05亿元，其中名优茶产值占一半以上——全区有机茶园种植面积约达2650亩，绿色认证茶园面积约7840亩，共10490亩。

　　青山绿水育好茶，

　　今天，就让我们一起走进感受高淳茶的世界。

　　淳青茶园

　　来淳赏茶、品茶、体验茶文化，那必定是要来一趟淳青茶园的。

　　淳青茶园位于游子山景区三条垄，行车环路于此，目光所及苍翠一片，清风环香而来，萦绕鼻尖的皆是清新淡雅的茶香气，瞬间就让你领会“中国30座最美茶园”的美之所在。

　　茶园所产的茶多用来制作碧螺春、金陵春、雨花茶等，园里的鲜叶都是好茶的前身，享着依山傍水的环境，孕出鲜嫩的原叶，耐着严寒，积蓄的是一个春的期待。

　　采茶

　　置身茶园，脚踩松软的土地，必须体验一下采茶的乐趣!采茶以采单芽头、一芽一叶、一芽两叶为主，采摘时用指腹轻提或者轻轻折断，一株茶叶就采摘完成啦。

　　@以上图源：高淳文体旅

　　制茶

　　幸运的话，还可能碰见炒茶师傅手工炒制新茶，看着他们用一双“无情铁手”在高温大铁锅里熟稔地翻动，让人忍不住好奇也想上前尝试一把。

　　不同的茶炒制手法和时间也不一样。

　　像碧螺春需要大约45分钟炒制，炒茶师傅需要反复地将它揉搓卷曲成团，将茶香一点点地揉进这一片片小小的叶子里;而雨花茶则需要手搓一个小时左右，搓出来的雨花茶形如松针，十分漂亮。

　　@央视新闻

　　赏茶

　　园中的栈道是贯穿茶园的风景线，作为茶园的“引路人”，跟随栈道探访这片“茶海”。

　　这条“十里古船板儒家廉文化栈道”全部是由旧船板铺设而成，隔绝了茶田的尘土，载着历史，儒风文化流淌在茶树丛中。

　　从栈道远眺，丛丛茶树被分成一段一段的，宛若绿绸带，排列得错落有致。

　　品茶

　　淳青茶园一角构建了一处青茶空间，轻抚园中绿叶，享山间的风，带来沁人心脾的舒畅，茶室内品一杯香茗，缕缕茶雾中寻得一份恣意。

　　以上图源：@高淳文体旅

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