非洲

　　西非地区

　　西部非洲位于撒哈拉沙漠、乍得湖与几内亚湾之间。西非通常包括毛里塔尼亚、西撒哈拉、塞内加尔、冈比亚、马里、布基纳法索、几内亚、几内亚比绍、佛得角、塞拉利昂、利比里亚、科特迪瓦、加纳、多哥、贝宁、尼日尔、尼日利亚和加那利群岛等，共17个国家和地区。

　　西非地处世界上最大的撒哈拉大沙漠境内或周围，其气候与人们的饮食特点如同北非的摩洛哥等国家。因此，这里的大多数民众也喜欢饮茶。他们饮茶时习惯加白糖，还以薄荷叶(或汁)佐味。

　　毛里塔尼亚茶俗

　　毛里塔尼亚位于非洲撒哈拉沙漠西部，全国领土有百分之九十以上是沙漠地带，是一个以畜牧业为主的国家。据传，毛里塔尼亚的饮茶历史起源于16世纪，最早是从西班牙传入的。

　　毛里塔尼亚国旗

　　饮用绿茶是毛里塔尼亚人生活中根深蒂固的习惯。由于干旱炎热的气候使人容易疲劳，以牛羊肉、骆驼奶为主食的生活习惯使人营养不均，而茶能够帮助消化、振奋精神、消除疲劳、补充维生素。

　　薄荷绿茶

　　在毛里塔尼亚也有“客来敬茶”的礼仪。在得知客人要来访时，主人都会提前准备茶叶。在传统习惯里，通常是煮茶，即当小壶水烧开后，把茶叶放人水中，佐以白糖和鲜薄荷叶，放置在炭炉或煤油炉上煮沸，熬煮出带薄荷味的茶汤。

　　薄荷鲜叶

　　主客间茶过三巡才算完成基本礼节。第一巡是有少量薄荷味很浓很苦的茶汤，接着是略有甜味薄荷味更多一些的茶汤，最后是一杯甜且薄荷味重的茶汤，一小杯茶一般要放3到4颗方糖。

　　泡茶的马里塔尼亚妇女

　　“三巡茶”是传统的饮茶习俗，现在一些毛里塔尼亚人已经没有这样讲究了。饮茶也基本上根据个人的需要，更多的是采用泡饮方式。

　　中国雨茶“8147”

　　由于高温干燥，毛里塔尼亚并不适合种茶，至今为止没有自产的茶叶，茶叶全部依赖进口。

　　其中大部分茶叶自中国进口。在毛里塔尼亚，当地人把中国的茶叶称为“8147”，换句话说，“8147”几乎就是中国茶的名字和品牌，并且他们认为这是最好的茶叶。所谓的“8147”，是中国出口绿茶的一个代码，其实就是雨茶，即平水珠茶精制加工过程中形成的一个品种。由于“8147”的品质稳定，在毛里塔尼亚一直很受欢迎。

　　图片：部分来自网络

　　参考： 关剑平著《世界茶文化》

　　姚国坤著《图说世界茶文化》

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