1月9日，CCTV-3《文化十分》栏目播出《中国茶成功申遗 福建安溪铁观音：科技助力育新茶 电商孵化香飘远》专题，报道安溪在茶文化、茶产业、茶科技“三茶统筹”经验做法。一起来看看——
一壶铁观音，七泡有余香，原产于福建省泉州市安溪县的铁观音，已经有近三百年的历史，在安溪茶农的长期实践中，每一泡安溪铁观音历经十道传统工序36小时连续制作，令安溪铁观音具备绿茶的鲜爽、红茶的甘醇、花果的芬芳，魅力独具，深受世界各国人民喜爱。走进乌龙茶之乡福建安溪，让我们一起去感受福建人喝茶的一天。
在福建最大的产茶地安溪县，“高科技”正在武装这里的数十万亩茶山，越来越多的新装备加入了茶农的日常。
总台记者张孙川介绍，12月的茶园进入了冬季管理阶段，现在的茶园农药早已销声匿迹，取而代之的是生物信息对抗系统。生物信息对抗系统利用的是声光电软杀伤装备，干扰害虫交配，来减少病虫害。
福建司雷植保技术有限公司负责人万佳表示，这项技术是源于军事对抗技术里的一个理念，使用声光信息对抗技术用于茶叶病虫害防治，使用这项技术之后，已经可以做到化学农药的零使用。也为安溪这个茶园向绿色有机发展提供了科技保障。
通过APP能够实时显示茶园的长势，还能监测土壤的成分，而这些数据的来源，是一颗叫做铁观音的卫星。
安溪县已经成功发射了安溪铁观音一号和安溪铁观音二号两颗卫星，两颗卫星对地组网形成了星座，可以实时对安溪县的茶园进行遥感，最高分辨率达到了0.5米，可以轻松看清单棵茶树的长势。
泉州中科星桥空天技术有限公司副董事长尹大利表示，大屏幕上显示的就是安溪数字茶产业的指挥舱，这些图斑就是对整个县，六十多万亩茶园的总体的长势的监测数据，对茶园的接近五十项数据进行一个精确的提取，对茶园的管理、种植，是非常关键的支撑作用，那么这些数据都是安溪铁观音遥感卫星的星座来获取。
以前的农民是“看天吃饭”，现在的农民可以“看卫星吃饭”。
福建人与茶有着千年渊源，对茶的感情早已刻入闽人的基因。从闽南到闽北，闽东到闽西，福建人可以无米下锅，但不可无茶待客。家家户户备有功夫茶盘，大街小巷遍布大众茶馆，甚至邻里有了纠纷，也会在村里的民情茶室坐下来喝茶解决。
福建省安溪县茶业管理委员会办公室副主任 张炳灿表示，福建人比较热情好客，一般来说客人一进门就先泡杯茶，先喝杯茶。有啥事先静下来先喝杯茶，聊一聊，然后再谈正事，所以说很多事情都是在茶桌上解决的。
客人来了先奉茶，朋友见面要“斗茶”。不管是每年新茶上市、在外做生意的茶人归乡，还是节日团圆，茶人间都会带上自己的“代表作”斗上一斗。
安溪铁观音制作技艺非遗传承人魏月德表示，以前是经常做茶到处斗，在(上世纪)80年代90年代到(本世纪)20年代都是跟人家斗茶，喜欢斗大斗小斗到处斗，省斗，连外地也去斗。斗茶是一个乐趣，也是一个宣传
新茶饮方面，除了大家熟知的铁观音、大红袍、白茶等等，很多奶茶的基底茶，大多数也是来自福建。
这几年，安溪县的茶产业正在加快转型升级，这个有千年历史的铁观音主产区，正在焕发出新的生机。掌握着全国茶叶销售渠道半壁江山的安溪人，正在将安溪生产基底茶、袋泡茶、茶铁等新式茶饮推向全世界。
福建省安溪县茶业管理委员会办公室副主任 张炳灿表示，(基底茶)它的标准很高，其实很多人都不知道，它只是对外形和色泽、汤色要求不高，它要求香气要冲，水要重，水不能苦，不能涩，要能甘、能润，有非常明显的茶叶的味道，其实它对品质的要求是更高，不是更低。
通过对茶叶精加工生产线的智能化改造，现在的生产车间效率更高，能耗更低，生产出的茶叶洁净度高，标准化好。
八马茶业股份有限公司总工程师林荣溪介绍，八马茶业采用的还是原来精制茶的基本工艺，我们只是采取了智能化自动化相结合的这样一个智能加工，我们现在的杂质只有十万分之一，提高了以前的十倍，每天有时候需求是几万泡、几万包、几万盒、几万箱。
入夜，遍布安溪县的电商直播间开始忙碌起来。在安溪，直接从事茶叶电商的就有五万多人，去年销售额达到了66.89亿元。85后的陈和平经营着一家电商孵化基地，现在和他一起创业的有600多人。
福建省安溪县和平百茶供应链孵化基地负责人 陈和平介绍，整个孵化基地是从2014年开始做的，到现在已经孵化了100多个公司。现在总共有12个创业的团队，现在总共有开设了300多个店铺，今年的话整个孵化基地大概有6个多亿到7个亿的销售额。
春节将至，订单量大幅增长，陈和平不大的仓库越来越拥挤，虽然有两百多人同时在打包发货，但还是捉襟见肘。
张炳灿表示，现在县委县政府这边正在规划一个比较专业的园区。在动车站那边五百多亩的地，就是要建设成专业的电商园区，到时候可能会以另外一种比较灵活的方式，比如说先租或售，让这些比较有规模的、成熟的电商企业先入驻。先解决一部分电商企业用地难的问题。
昔日，一叶浮船带着产自福建的一片叶子，远渡重洋，打通海上丝绸之路的东西方贸易。如今，福建茶产业连接全球，也传递着中国人和而不同、和谐共生、美美与共的发展理念。
来源：CCTV-3、安溪报
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