茶叶种类之多，让人叹为观止。除了平时所见绿茶、红茶之外，还有黑茶和白茶。本届厦门国际茶业展上，来自福鼎的白茶就首次在厦门亮相了。这白茶与平常我们所喝的茶到底有什么不一样?昨日的品牌连锁推介会上，福鼎市茶叶协会会长林立慈就为记者进行了揭秘。

　　记者：福鼎白茶为什么是“白茶”而不是绿茶?有什么独特之处?

　　林立慈：福鼎白茶是由于特定的山水环境、特定的小气候、特定的茶叶品种，加上特定的传统加工手艺而综合形成的，其他地方形成不了。之所以白茶不是绿茶，这是因为福鼎白茶满批白毫。福鼎白茶有1000多年的悠久历史了，其代表种类就是福鼎大白茶和大毫茶，这两个品种在1983年全国农作物普查时被评为第一批优良茶树，并被命名为“华茶1号”和“华茶2号”。

　　白茶跟其他茶叶相比，可以用这样的话语来概括：“一见钟情”铁观音，“似水柔情”是红茶，而“日久生情”见白茶。白茶口味清淡，初喝人感觉平淡，但喝了一段时间就会喜欢上白茶。而且，白茶的保健功能独特，可以消炎去火，提高免疫力。

　　记者：这次参加厦门茶业展，是不是福鼎白茶的初次亮相?

　　林立慈：福鼎是白茶的原产地，这次借助厦门国际茶业展，福鼎白茶首次在厦门亮相。我们就是希望通过展示和推介，让更多的厦门消费者了解白茶、认识白茶，并最终喜欢喝白茶。

　　因此，福鼎最大的四家茶企业首次组团来到了厦门。我们在茶业展上设置了135平方米的展位，四家企业都拿出了各自最具代表性的白茶精品。此次参展规模也是福鼎白茶历次外出参展规模最大的一次。这么重视厦门国际茶业展，就因为这里是一个非常专业的招商和贸易平台。

　　在开幕的第一天，我们摊位就招待了很多厦门消费者，他们现场购买了2万多元的白茶，可见这里的消费潜力是非常大的。

　　记者：都说世界白茶在福建，福建白茶在福鼎，那么，厦门市民何时能够品上福鼎白茶?

　　林立慈：目前，厦门只有零星的白茶销售网点。厦门市民对福鼎白茶还不了解。但是，现在我们来了。

　　我们这次带来的企业已经准备在厦门开设自己的茶店，还会增加加盟店的数量。厦门有巨大的消费潜力和泡茶的习惯，我想未来喝白茶的厦门人会越来越多。