曾经，闽南人把“茶食”统称为“茶配”，隐含“配件”、“配合”的意思。正所谓，在茶桌上，茶水是主角，茶食不言而喻成为配角。但如今，茶食的配角地位已经开始转变。如，天福茗茶早已将茶食作为其茶产业发展的一部分，店内茶产品展示已有茶食的一席之地。又如，福建元泰茶业、九峰茗茶等茶企也越发重视茶食的销售，店内茶食的销售额日益增长。更为重要的是，从今年起，部分企业已经将年底员工福利转向茶食市场，欲将茶食作为年货的主力军。

　　“早几年，茶食品并不为消费者所认识，部分茶商销售茶食品，也仅仅是为了满足茶水搭配的需要，茶食品的生产并不被看好。然而，这一两年来，茶食品的‘配角’地位已经逐步开始转换，它不仅仅只被茶企所认知，也不仅仅只流转于茶行业，如今，茶食已渗透到了年底的年货市场，成为部分企业年货的备选方案。”从事茶食品销售的乐匠茗坊负责人许银木如是表示，近日来，已经有好几家企业与其洽谈茶食品的年货采购事项，其中大部分企业所要求的茶食品礼盒售价多在百元左右。

　　无独有偶，同样的情况也发生在官氏茶配上。“今年，企业团购茶食品用于年货发放的销售占比约为20%，而去年这个比例仅为10%。” 官氏茶配负责人上官鑫华介绍说，为了拓展多样化的终端市场，今年企业推出了普通消费者能够消费得起的性价比更高的茶食品，力争到明年，官氏茶配的个人销售占比约为40%。

　　事实上，茶食品作为年货销售也不稀奇。因为茶食品除了在茶叶店、茶会所有销售外，也曾在超市中销售过。2008年，为了促进消费者对茶食品的了解，也作为宣传茶食品，新味茶食曾进驻过福州超市，只是当时进驻的目的更多是为了展示。可见，当下，茶食品已经向更为广泛的消费群传播。

　　然而，不管是作为“配角”，还是作为年货、休闲食品，茶食品的发展伴随着茶食品的改变。据了解，目前市场上流通的茶食品除了茶味番茄、茶味西梅、茶味杨梅、茶味话梅、茶味橄榄外，还新增了茶味凤梨酥、茶味草莓酥。