南仙茶斋，书香、墨韵。

　　小翁静静地洗净了茶具，将一泡茶置入玻璃壶中，洗茶;再徐徐地将凉好的开水(约80℃)倒入，静置些许，茶水渐变金黄，小翁提壶轻轻地给我们一人倒了一杯金汤，茉莉花的幽香芬芳顿时溢散在我们身边。

　　方老轻轻地呷了口茶，“午后的阳光，洒落在洁白茉莉花苞上，花姑腰系小竹篓穿梭在花园中，纤纤细手将一朵朵含苞欲放的茉莉花撷取在篓中，真是一幅美丽的‘绿海鳞波佳人舞’图啊!”方老感慨地回忆说。

　　那经采花姑娘一朵朵精选的茉莉花苞，送到茶场花房里的大簸箕上，茉莉静静地如连绵之小雪山。

　　茉莉，她舒展着悠闲的身姿，吮吸着天地的精华;

　　花师，他精心地呵护着，时不时地帮茉莉翻翻身，让茉莉尽情匀齐地享受晚风;

　　华月，它挂上了天空，茉莉渐渐地、静静地开放了……

　　花师将茉莉送进了“十醉房”，将茉莉轻轻地铺一层在茶师备好的茶船上，然后，花师再将茉莉横竖交错一道一道地撒落，茶船里的茉莉一格一格地形同九宫格排放着，茶师将狮子头茶逐格点落在茶船里的茉莉身上，花师再将茉莉覆盖在狮子头的身上，再次形成如九宫格般的花床。狮子头再次点入，如此渐进，至20层。

　　花与茶初相见，便是为彼此付出所有，福州茉莉花的独有清幽芬芳，福鼎太姥山初春头芽的大白茶，十醉房中正酝酿着花与茶的传奇。

　　皓月西斜，子丑相交，茶师进入十醉房，轻轻地将茉莉和茶翻了个身，花香茶香在如此完美的交融中，渐次再入梦乡。

　　卯时渐渐，雄鸡高歌，茶师将依依不舍的茶和茉莉分开了，茉莉花已将一生精魂融入茶中，这一夜，于她，已是永恒。

　　茶师将浑身湿糯、满沾茉莉芬芳的茶送进了九星焙房，用九星管点开了九星火，净手登上九星炉台，将带着茉莉芬芳的茶，轻轻地、薄薄地铺到焙笼里的焙蓖上，炼香，炼这天地之精华。茶师轻柔的手法带动着茶，九星火君伴随茶师的手，一起完成了茶的一次生命新辉。

　　静置，让所有的精华再醇厚些吧，新一轮的完美融合将再次展开，一次，再一次，传奇便在这一次次中渐次丰满。

　　斗转星移，日月更替;

　　冬藏春始，夏发秋收。

　　历经201道的繁复练就，成就了花茶的生命新辉--“南仙狮子头”。

　　方老悠悠地说：“我没有为任何人题过字，这次为狮子头情不自禁一挥而就，是因唯此茶方能代表福州的茶韵--静雅之味，在于一壶之中啊。”

　　人物链接：方炳桂先生，今年81岁高龄，戏说自己是80后，他是“中国好人”的获得者，研究民俗文化50余年，担任福州电台“左海乡音”特邀主持人12年，又是福州电视台《方老讲古》的主讲，10年来共出版乡学文化专著13部180万字，是著名的民俗文化专家。