随着健康饮食的兴起，有机食品店越来越多，不但开到了繁华街道，还开到许多小区里，有机食品这一食品安全级别最高的品类，也日渐成为消费者选购的对象。

　　随之有机茶也就应运而生。那么作为茶叶企业我们应该怎样发展这样的产品呢?其实，有机茶叶发展是有一定的瓶颈。

　　1、消费者的认知度不高

　　在市场调查中发现，知道有机茶叶是不采用农药化肥种植的生态食品的消费者不超过1%，甚至不少消费者会产生误解认为是只要不用化肥和农药的就是有机茶。同时对绿色食品和生态食品都无法区分，认为有机茶就是按照自然方式种植生产的食物。由于有机食品的翻译不够清晰和直接，未把英文Organic food译成生态食品，因而造成了很大的误解，同时推广传播也存在问题。对普通的消费者而言，不是缺少购买力和需求，而是真正了解食品安全和有机食品基本的媒体报道和传播比较少，缺少针对性。

　　2、消费者对选购有机茶叶缺乏鉴别能力

　　由于食品本身凭借外观和包装很难辨别品质，消费者对购买到的有机食品存在疑惑，比如在某茶叶店销售的茶叶，都是自己生产的，但是产品上没有有机认证标志，也没有食品生产许可证QS的基本标志，让消费者产生困惑，担心买到的不是真正的有机食品。

　　3、对有机茶叶认证缺少信赖感

　　中国食品行业普遍存在的商业诚信问题，使消费者对国内认证的有机食品缺少信赖感。很多消费者往往选择价格昂贵的进口有机食品。事实上，中国生产的有机蔬菜、有机水果、有机茶叶、有机大米等产品也是大批出口欧盟、日本、新加坡等发达国家的，因此建立良好的产品回溯系统，建立完善的品控体系，选择国际认证，是解决这一问题的关键前提，要让消费者对买到的有机食品有充分的信赖感，需要做很多细致的工作。

　　其实有机茶是一个系统的环节，从土壤到加工各个环节都要严格管控。这需要企业大量的技术资金的投入。比如清雅源品牌就是同中国科学院和中国农业大学合作建立有机茶研究中心和生产试验基地。做到真正的重视科技的引入。这样才能真正解决对于有机茶的发展之路。

　　4、有机茶叶市场培育不够

　　指望市场自然增长而获得收益，这一想法在茶行业内相当普遍，许多企业缺少主动推广有机生活和有机环保知识的动力，往往认为这不是自己要做的工作，或者认为市场教育成本太高，入不敷出。往往开几家店，靠坐店模式等消费者上门选购。曾经在国内比较有名的茶叶品牌做关于有机茶的调研，许多宣传物料躺在仓库“冬眠”，店面看不到专门介绍有机茶叶方面的展板和海报，问店员有关何为有机食品，怎样选购等问题时，也是模棱两可说不清楚。

　　营销本身就是教育，而对于比普通食品价格高出三倍以上的有机茶叶，却未进行系统化的推广，唤起消费者对茶叶生产的知情权，唤起消费者对自然生活的向往和如何解决食品安全等核心问题。仅仅当作一般商品进行销售，不动销是太正常不过的事情。