我国目前植物油的消费呈刚性增长，《国家粮食安全中长期规划纲要》提出到2020年食用植物油的自给率不低于40%。在我国粮油被外资控制的现状下，这一目标很难实现，而发展茶油产业是提高我国食用油自给率的最佳选择，具有战略意义。

　　5月16日，中国烹饪协会主办的“普及茶油烹饪知识，推广全民健康工程健康茶油推广高峰论坛”在长沙召开。记者了解到，近年来，地沟油、黑心油混上老百姓餐桌的事件层出不穷，消费者对食用油的选择也越来越谨慎。随着老百姓食品安全和健康意识的提高，茶油产业或将迎来快速发展的春天。

　　推荐阅读

　　郎咸平：请给我们一个“中国梦” 问题食品将只退不换

　　今夏电力缺口达3000万千瓦 温州中小企业未现大规模倒闭现象 山东造岛所需土方量堪比三峡 高清：埃及6座3500年古墓开放 解决公务员住房该纳入楼市新政? 启明联手神仙看盘打造精品讲座 　　质量提升与品牌建设并进

　　品牌是衡量企业及产品的重要标准，对于一个行业来说，打造自己的品牌至关重要，但在目前，茶油行业的知名品牌却并不多。记者了解到，论坛期间，湖南金浩茶油被授予“中国烹饪协会美食营养专业委员会指定健康营养用油”称号。而据了解，这一荣誉称号的评定有着极为严格的要求，企业必须在生产、工艺、品质检测等方面都符合评审会认定标准，才有资格获此殊荣。金浩茶油公司是中国茶油行业的规模最大企业，该企业在生产过程中对原材料、加工、质量等各个环节都加强了保障，选用天然油茶籽，采用物理冷轧法，6S压榨法，并成立国家质量委员会认可的实验室以保证质量。

　　中国烹饪协会美食营养专业委员会副主任谢文梅表示，金浩不仅拥有先进的生产设备与生产工艺，更在业内率先建立国家级检测实验室并制定了严格的内控标准，“鉴于金浩茶油的优良品质以及金浩公司一直致力于健康茶油的推广和普及，始终以健康、营养、美味的品质惠及消费者，中国烹饪协会美食营养专业委员会评审会专家一致认可将金浩茶油评定为"中国烹饪协会美食营养专业委员会指定健康营养用油"”。金浩茶油董事长刘翔浩表示，获得“指定健康营养用油”荣誉称号，是中国烹饪协会的的鼓励和认可，金浩将进一步强化产品质量与企业品牌建设，实现企业与行业的共同发展。

　　刘翔浩透露，金浩上市工作正在进行中，目前已经完成股改工作，力争在2014年实现上市目标。刘翔浩表示，不论是茶油行业还是茶油企业，要想提高竞争力，必须得打造属于自己的强势品牌，没有品牌，只能是散兵游勇，难以实现质的超越，不断强化品牌建设将是茶油企业市场竞争和茶油行业持续、稳步发展的必由之路。

　　市场认知度待提高

　　作为高端食用油，茶油在我国已有数千年食用历史，也是我国特有的高档民族品牌食用油脂，其不饱和脂肪酸高达90%以上，其中油酸含量高达80%以上，加上茶油的碘价低、油脂稳定性强、不易氧化变质等特点，被誉为“东方橄榄油”。但由于油茶树特殊的产地限制、民众食用油消费习惯的不同，以及茶油低调的宣传，茶油的市场认知度还不高，推进茶油烹饪知识的普及和推广、促进茶油行业持续稳步发展，成为茶油行业发展的必然趋势。

　　中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援表示，食用油的健康发展历程，不仅迎合了现代人所追求的健康生活理念，也是我国烹饪行业未来发展的必然趋势，茶油作为营养、健康、食用价值特别突出的高端食用油，虽然行业发展刚刚起步，但发展前景十分广阔，加大茶油烹饪知识的普及，不仅将推动茶油产业的发展，更有利于推进全民健康工程，推动烹饪行业的健康发展。

　　刘翔浩指出，“近年来，消费者的饮食观念发生很大改变，健康消费成为主流趋势，食品安全和健康意识的提高，将直接带动高端食用油市场的活跃，可以预见，未来几年以茶油为代表的高端食用油市场将会迎来持续的旺销时期。”

　　中国粮食协会常务副会长、中国粮油学会油脂分会会长王瑞元表示，尽管前景看好，就现阶段中国市场而言，茶油的普及推广仍然是一大待解决的问题，加强原料采购的质量检测和监控体系建设，确保原料安全，是茶油产业发展的坚实保障。随着民众健康意识的增强、茶油知识的持续推广与普及、国家对茶油产业的重视与支持，以及茶油在食用油市场消费比例的提高，未来几年，茶油产业将迎来快速发展的春天。