杭州出好茶，杭州人喝多的多，茶文化底蕴深厚，因而也被称为中国茶都，茶都久受绿茶浸染，可曾识得这些年声名鹊起的安化黑茶?近日，国际茶业大会暨茶产品交易大会在杭州开幕，安化黑茶龙头企业怡清源携黑茶赴约而来。

　　安化自古也跟杭州一样，盛产好茶。生产的好茶，上至庙堂，下至草野，都深受赞誉。安化黑茶，古代作为贡茶的就包括渠江薄片、安化天尖等，作为边销茶，又是边疆少数民族消食去腻、补充膳食营养的良方，有“一日无茶则滞，三日无茶则病”的说法。

　　杭州盛产绿茶，喜新、嫩、鲜、爽，这是好绿茶的标准，湖南黑茶则于此截然不同。

　　安化黑茶原料具有一定的成熟度，因此过去很多内地人将安化黑茶视为粗茶、老茶，不屑一顾。事实上，安化黑茶要求发酵，原料太嫩了不宜加工。在发酵过程中，茶叶中刺激性物质减少，而具有保健功效的因子如冠突散囊菌——即安化茯茶中的金黄色颗粒“金花”，逐渐滋生，并且在存放过程中越陈越香，口感与功效都会得到显著提高。

　　近些年安化黑茶知名度不断提高，人们对于好茶的标准也在悄悄发生改变。杭州也以包容的态度接受这些改变，在面向外商的茶业大会上推介安化黑茶，中国茶，世界品。