吴裕泰市场部相关负责人昨日表示，吴裕泰在京推出的窖藏日本玉露深受茶客的喜爱。

　　与中国盛行的“炒青”绿茶技艺不同，日本玉露依然保留着自我国唐代流传过去的“蒸青”绿茶制作技艺，并通过不断改进成为日本茶中的高级精品，素有“日本国茶”的美誉。玉露茶树栽培方法独特，茶树开始发芽时，茶农就会搭起稻草扎成的蓬，阻挡阳光直射树顶，而遮荫的特殊光合作用，会让鲜叶色泽更加鲜绿和厚重，氨基酸等的鲜美成分会大幅度提升。下雨时，雨水会将稻草特有的香气渗透进茶叶里。

　　采摘时，茶农采用传统的手摘方法将茶叶采下，迅速送到工厂，约蒸30秒以保持风味和阻止发酵，然后用热空气使茶叶变软，挤压干燥直至含水量降到原来的30%。重复揉捻，使茶叶变成纤细暗绿的针状，然后挑拣出茶柄和老叶，再干燥。

　　玉露茶香清幽，甘甜柔和，茶汤翠绿，气味上更青绿，有着不食人间烟火的仙气。

　　使用铁壶煮水可以软化水质，用这样的水冲泡玉露茶可以提升口感。除了正常的冲泡方法，玉露还可以冰饮，即用冰块代替水，在玉露上面放上适量的冰块，让冰块慢慢自然融化后，就可以品到独一无二的“冰出玉露”的鲜美味道。

　　像红酒一样，玉露绿茶在成熟陈化的过程中更加醇厚、甘醇，据说可以保存十年之久。新茶和窖藏数年的茶，味道截然不同。玉露最好放在0至10度温度中保存，木制冷库保存效果更好。

　　吴裕泰销售的玉露茶，有三年窖藏的玉露王，此款茶曾获2009年日本全国茶叶品评大会“玉露部”最高奖，由着名茶师立石安范制作经过窖藏，茶味更加醇厚。同时，此次引入中国的还有传统本玉露、煎茶等品种。