为进一步规范汉中仙毫加工工艺，提升产品品质，全面提升我市汉中仙毫标准化加工整体水平，3月28日，汉中市茶业发展中心组织召开了“2023汉中仙毫标准化加工现场培训会”。会议由市茶业发展中心副主任吕锋主持，市茶业协会会长、市茶叶职业技术学校校长郑宗林，市市场监管局知识产权科科长段敏敏等参加会议。各产茶县区茶技部门负责人、技术骨干，重点茶叶企业负责人共计60余人参加了此次培训。

　　本次培训会采取“理论授课+现场实操”形式就汉中仙毫加工、产品标准、商标授权许可、地理标志专用标志申报使用、科学饮茶等知识进行讲解和现场操作培训。在上午的理论培训上，市市场监管局张晓笑首先讲解了2023春茶市场检查维护及地理标志专用标准申报使用规则，茶产品广告宣传注意事项等。市茶业发展中心副主任刘懿就《地理标志产品 汉中仙毫》标准进行了详细解读，并对汉中仙毫加工关键技术做了辅导。郑宗林会长详细讲解了汉中仙毫产品品质特征及科学饮茶知识，并就科学品饮方法进行了现场演示。会议期间，市市场监管局为相关茶叶企业发放了汉中仙毫地理标志专用标志。

　　在陕西绿娇子农业开发有限公司加工现场，企业负责人莫仪辉介绍了企业发展情况、汉中仙毫加工设备和加工流程。在实操总结时，刘懿副主任对茶叶生产加工设备配置配备，汉中仙毫鲜叶原料标准及要求，茶叶加工中摊青、杀青、理条、做形、干燥等工艺全流程逐项进行了详细的讲解，尤其对加工重点环节和关键技术进行了强调。参会人员针对当前春茶生产加工、汉中仙毫加工关键技术，产品质量如何稳定提升等进行了交流沟通、现场答疑，取得了良好的培训效果。

　　来源：江苏省茶叶学会

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