4月6—10日，中国农业科学院茶叶研究所、茶产业技术创新战略联盟联合福建省关心下一代工作委员会、福建省委老干部局、平和县人民政府共同主办，中国茶叶杂志、平和县农业农村局、平和县委老干部局、平和县关心下一代工作委员会、福建省天醇茶业有限公司、漳州九龙江阳明投资有限公司联合承办了“柚香奇兰 匠心之作”中国农业科学院茶叶研究所制茶师(平和白芽奇兰)福建农村青年致富“种子工程”研习班。来自福建省平和县的41位种子学员齐聚一堂，认真研学白芽奇兰制茶技艺，通过研习，学员们的制茶专业理论知识和加工实操技能水平均得到了提升。

　　本次研习班课程内容丰富多样，包括理论授课、制茶实践、品质鉴评。其中，理论课程分别由茶产业技术创新战略联盟理事长、中国农业科学院茶叶研究所原副所长鲁成银，福建农林大学园艺学院教授、一级茶叶加工师郭雅玲，福建农林大学园艺学院副教授、福建省现代茶产业体系加工与品质岗位专家郝志龙进行相关内容的授课。

　　在制茶实操教学环节，导师为同学们演示了传统白芽奇兰茶的摇青、杀青、包揉、烘干等加工流程，详细讲解各个加工工序的要点。为顺应近年来平和县柚香奇兰茶的兴起，本次研习班特别邀请了福州花茶厂原副厂长、茉莉花茶制作技艺省级非遗传承大师林乃荣，福州花茶厂原厂长、茉莉花茶制作技艺市级非遗传承大师陈新光，讲授和演示柚香奇兰加工技术及其原理。在导师们手把手带领下，学员们积极认真地操作练习。

　　茶叶品质鉴评课由郭雅玲教授带领，高峰推广研究员等多位业内专家共同对学员进行分组指导，评鉴了共14款不同外形、焙火程度及产地奇兰茶样的品质。

　　4月10日，研习班迎来结业典礼。福建省关工委副主任张伟光、中共平和县委组织部部长王毅伟、平和县人民政府副县长谢钟琛等领导及研习班导师出席结业仪式。

　　张伟光主任和王毅伟部长分别在结业典礼上讲话，祝贺学员们顺利结业。郭雅玲教授对学员们制作的茶样进行了品质点评和技术分析，对学员们的制茶水平给予了充分肯定。曾荣杰、林任聪作为学员代表发表感言。

　　为培养高素质的制茶人才，提高平和白芽奇兰制作水平，结合本次研习班，平和县人民政府进行了“平和县2023年度白芽奇兰十佳制茶能手”评比，经过严格评选，何景坤等10位学员获此殊荣。

　　经过5天的研习，学员们顺利结业拿到证书，为研习画上了圆满的句号。研习班的举办，使种子学员们系统地学习了平和白芽奇兰制茶流程及相应的理论知识，不仅有利于提高平和白芽奇兰品质水平，而且对推动平和茶产业高质量发展，促进乡村振兴也起到了积极作用。

　　柚香奇兰韵，清香飘满城。研习班的结束，并不是学习的终点。希望芬芳的柚花香能伴随这珍贵的记忆，一路伴随各位学员继续前行。

　　来源：中国茶叶

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