秦少油长沙人喝茶蔚然成风，但长沙茶楼最疯狂的时代已经过去。牛饮之后是细品，茶楼之外有茶仕。正是新近涌入的这一大批长沙“茶仕”，对传统的量贩式茶楼颇有意见，抽烟、喝酒、吃饭、打牌，在他们是不乐见的。他们更愿意在一方自己的天地里，主宰自己面前的那一杯茶水，并通过这杯茶水撬动自己的社交圈。这批“茶仕”的出现，最终促成长沙茶楼的一系列显着变化。

　　一方面是长沙老字号茶楼(开店超10年者)发展缓慢;一方面是荤茶楼虽然发展迅猛，但新近的“茶仕”们显然更乐意回归清茶楼。甚至，他们最爱的乃是自己泡茶。他们或者为企业老总，或者为公司高管，或者家资殷实，总之他们是有能力闲下来的一群人。在他们办公室一角，居室一隅，添置一方功夫茶具，待客会友不再是一杯热水，而是一杯清茶。

　　在他们看来，喝茶显然是一件极具文化的雅事。在洗杯、盖碗、几番递茶的过程中，一次严肃的商场对决氛围，瞬息之间，便是温婉柔情的朋友话事。茶，原来不止用来喝。还可以成为聊天谈事的媒介，甚至于礼物。“天价茶”固然为人所鄙弃，但茶叶成为迎来送往的礼物，早已在这个城市蔓延。连带着，是茶具畅销。这种变化最明显的是，长期只在高桥和一些大型卖场销售的茶具，出现了专门的销售点。

　　可以预见的是，长沙的茶叶市场仍将高速发展。而茶文化在长沙茶仕们眼中，也将作为一种有益的社交文化，继续蔓延。