陕西茶叶具有历史悠久、生长环境好、有机成分高等特点，经省内外茶叶专家在对陕西省茶叶质量审评中一致认为，陕西茶叶在良种化、标准化、规模化建设上成效明显，茶叶加工水平和茶叶品质有了跨越式发展，茶形规整、汤色明亮、香气高浓，滋味鲜爽醇厚，在全国处于前列。截止2011年，陕西全省茶园面积达147.6万亩，年茶叶总产量达3.4万吨，全省工商登记注册的茶叶加工厂1165个、茶叶经销企业883个，建立茶叶批发市场18个，茶叶企业注册商标325个。其中省以上著名商标16个，省部级授予名牌产品23个。