图丨中国·大冶
4000多年前，铜绿山上，当青绿斑驳的铜矿石投入到滚滚的冶炉中，大冶这座地处长江之滨的城市便与“矿”结下了不解之缘，成为文明古国的铜矿生产基地，开创了华夏青铜文化的先河。
三国时期，吴王孙权在此铸剑造戈;
宋代时期，岳飞在此开矿炼兵;
公元1031年，南唐取“大兴炉冶”之意，设立县名为“大冶”。
大冶从此诞生，文化从此延续和继承。
时至今日，大冶已发展为国家园林城市、全国文明城市、全国休闲农业与乡村旅游示范县(市)，湖北省旅游强市、湖北省森林城市、全国百强县市，其综合实力领跑全省县市，是湖北县域经济的佼佼者。
图丨大冶市大箕铺镇
大冶市地处幕阜山脉北侧的边缘丘陵地带，地形分布为南山北丘东西湖，南高北低东西平。一般海拔高度为120—200米，最高点海拔839.9米。
主要山脉有大同山、天台山、龙角山、云台山、茗山、黄荆山等;长江流经市东北隅，市内主要河流有17条，湖泊有大冶湖、保安湖和三山湖。
人们常说：“好山好水出好茶。”
大冶的好茶因“矿”太过出名，在很长时间被埋没在“百里黄金地，江南聚宝盆”的威名里。
图丨大冶被誉为“百里黄金地，江南聚宝盆”
近年来，大冶市明确提出“重点发展茶叶等五大农业产业链”，大力培育“殷祖白茶”区域公共品牌。
去年，由省农业农村厅公布的“湖北省茶叶主产区”名单中，大冶市也名列其中。
在5月15日刚刚结束的“第27届中国武汉茶业博览交易会”上，大冶殷祖白茶荣获“特别金奖”和“优秀组织奖”。
图丨茶，是大冶五大农业产业链之一
若细细去探寻，就会发现——
大冶，过去矿里有茶，如今茶里有矿。
01
茶色、铜色
矿山与茶山的有机结合
大冶，位于长江中游南岸，湖北省东南，依托长江，背靠武汉，北连黄石、鄂州，南毗九江，西邻咸宁，东达安庆。
地处中国第四大核心增长极——长江中游城市群“中三角”腹地，是武汉城市圈冶金建材走廊的重要支点，为湖北“冶金走廊”腹地。
图丨大冶铁矿的“亚洲天坑”夜景
在许多人眼中，它是华夏的青铜故里、近代民族工业的摇篮，在历史上洒下光辉的南方工业城市。
如今，大冶是全国六大铜矿和十大铁矿石生产基地之一，黄金、白银产量居全省之冠，硅灰石居世界第二。
如果说，每个地方都有独一无二的历史文化名片，那么，于大冶而言，答案无疑会是“铜绿山古铜矿遗址”。
图丨铜绿山古铜矿遗址
铜绿山古铜矿遗址位于大冶市城西南，遗址面积5.6平方公里。该遗址的采冶始于商代，经西周、春秋、战国一直延续至西汉，时间长达千余年。
它是我国目前已发现的古矿遗址中，时代久远，生产时间最长、规模最大、内涵最丰富、保存最完整的一处遗址。
国务院于1982年将其列为全国重点文物保护单位，并于1994年3月20日和2012年10月22日两次，将其列入《中国世界文化遗产预备名单》。
图丨采矿遗址分布图
矿山有“铜绿山”，那么大冶的茶山呢?
大冶，地处北纬30°，属于世界级的优质茶叶黄金生产带。全市大大小小的山有近300座，因着光照充足，四季分明，湿润多雨，植被茂盛，符合茶树生长所需的环境。茶树能有效光合作用增强，新梢持嫩性好，内含物质丰富。
据考证，洪武十七年(1384)为填补人口不足，朱元璋发布移民令，掀起了一场规模宏大、由东向西、由南向北的移民大潮。当时湖北、湖南主要接受江西移民，史称“江西填湖广”。
当时迁入大冶的江西移民，主要来自与鄂、冶毗邻的赣西北和赣东北诸州县，而这些均是产茶区，比如：有“中国茶乡之誉”的婺源县，享誉全球的宁红茶产地修水县等。
江西移民迁入后，以农业为主、兼以林业。大量江西的茶农、茶师、茶商、茶民也把种茶、制茶技术带到大冶，让茶园遍及大冶的山与各乡镇、村。
到解放前，大冶以“茶”冠地名、村名有许多。其中，比较出名的就包括铜绿山古铜矿遗址西边的茗山和南面的龙角山，以及陈贵、灵乡、刘仁八、殷祖、金牛、保安等乡镇。
图丨大冶市殷祖镇五庄村
如果，有颜色能代表大冶，那一定是茶色和铜色。
由于大冶矿区、茶山兼备，过去的地方绅士出资修建了不少凉亭、茶亭，赐茶卖茶。据清代同治版《大冶县志》记载，大冶地区原有洞宾亭、望江楼、木樨亭等，都是古代矿工、商贾、文人休闲的亭楼，备有茶座。
大冶许多茶亭(包括施茶卖茶的凉亭、桥亭)附近的村庄又以亭命名。如;罗桥街办茶亭村，以驻地茶亭派生得名;保安镇茶山村，以茶子山派生得名;殷祖镇茶壶嘴村，以村旁山嘴曾有人施茶得名……
大冶茶亭茶村的分布有一个显著的特点，就是几乎全在丘陵地区和山区，平原湖边几乎没有。恰恰就是这广袤的山地，分布着茶山和200多处矿点矿区。由此，大冶的茶与文化，也打上了青铜文化的炉火烙印。
图丨清代大冶茶亭遗迹
可以说，大冶的茶与矿有机结合，互为渗透，绽开出了一朵青铜文化中的“茶”花。
02
刻在大冶DNA里的茶基因
茶园面积突破2万亩
大冶的茶史比想象得要悠久，比前面提到的“江西填湖广”更早。
1082年的北宋，苏东坡扁舟草履，一路漫游到大冶大茗山。在山上，东坡偶感风寒，便向和尚讨杯茶吃。和尚给了他一杯桃花茶。康复后，东坡便问和尚乞要一棵茶树移栽到自己所居的东坡。
这段经历也被苏东坡写在了长诗《问大冶长老乞桃花茶栽东坡》里。
苏轼一生与茶结缘，在他的诗作中，只提过三种茶：一是“龙凤团”;一是鲁直寄他的“双井茶”;再来便是这大冶“桃花茶”。
图丨大冶茗山乡
南唐李后主赐名“大冶”，赋以这座城镇“大兴炉冶”的重任。随着商业社会的发展，刻在中国人DNA里的茶基因被唤醒，又给这座原以矿冶闻名的城镇增加了“茶”的新属性。
两宋三百多年里，大冶、阳新在内的黄石地区逐渐成为全国重要的产茶区，茶叶还曾作为岁贡茶上贡。
图丨殷祖镇塘下村明霞白茶种植专业合作社
而到了当代，位于幕阜山脉北部山地的大冶太婆尖茶场出产的“云雾茶”，以“无虫害、无污染、清醇可口”的品质，在上世纪80年代初，曾被评为“湖北十大名茶”享誉省内外;采撷海拨300m以上龙角山之嫩芽，用手工作坊去其糟粕而成，可与太婆尖相媲美的“碧剑云雾茶”，则在1996年荣获湖北省首届“鄂茶杯”名优茶评比金奖。
还有产自灵乡镇大王山、色泽翠绿的南山翠珍珠;产自陈贵镇南山东麓，形若绿叶、色泽嫩润，冲泡时茶色清纯，金黄带绿的毫峰茶等等，都曾名噪一时，获得省内外消费者的认可。
图丨殷祖白茶
大冶除了身处湖北五大茶山——鄂南幕阜山脉茶区，且在北纬30°这一世界优质茶叶黄金生产带，具有茶叶种植的地理优势外，经研究发现，其土地具有丰富的酸性红黄沙质土资源，也让这里的茶在口感、汤色、茶多酚含量等多项指标上也表现不俗——茶多酚含量高达29%。
更因着大冶蕴含的丰富矿脉，为茶叶的生长提供了大量的矿物质和微量元素。
如大冶产出的“殷祖白茶”，可以对标以健康矿物质茶而闻名于世的日本伊藤园大麦茶、俄罗斯洛神花茶。
“殷祖白茶”形似凤羽，叶片玉白，光亮油润，除了矿物质含量丰富，各种指标均优于国家标准，氨基酸含量平均高达6.9%，是普通绿茶的3到4倍，不仅能提高人体免疫力，还可以降低血压、血脂和血糖，具有抗辐射、抗衰老等诸多功效。
一茶入口香飘絮，“殷祖白茶”既是品茗上上之选，更是养生调理的最佳选择。
图丨“殷祖白茶”是品茗上上之选
2022年，大冶市统一“殷祖白茶”区域公共品牌。截至目前，全市白茶种植面积达2.3万亩，年产优质“殷祖白茶”80余吨，产值2亿元以上。
“殷祖白茶”也以其汤色明亮、滋味鲜醇、香气持久、叶底完整、营养健康等优良品质艳压群芳，在中国武汉农业博览会、中国武汉茶业博览交易会等茶事活动中，多次连获金奖。
03
人间烟火
红白喜事里的茶情事故
图丨客来敬茶，是中国传统礼仪
中国自古以来饮茶之风盛行，茶成为了我们日常生活的一部分，形成了色彩班澜、饶有风味的茶俗。
地处吴头楚尾的大冶，也有自已独特的敬茶、喝茶礼俗。
“茶水不碍路”，无论走到大冶哪一家，讨口茶喝是极平常的事。
特别是夏天，居家设一大瓦壶，烧壶茶，自家喝，别人喝，这家常茶;有讲究的，除放茶叶外，还放川芎，称川芎茶;放生姜、盐的，称姜盐茶;放菊花的，称菊花茶;放芝麻、姜、盐的，称芝麻姜盐茶……
路边赐茶，或凉亭或家门，方便行人。
图丨大冶有自已独特的敬茶、喝茶礼俗
旧时，男方去女方家要送“三茶六礼”，茶作为聘礼与“三媒六证”同等重要。又因种茶下籽，不可移植，“移植者不可生也”。故女子受聘，谓之“吃茶”，又聘以茶礼，取“从一”之义，即“从一而终，至死不渝”。
接亲、回门，做生、做满月，还煮茶蛋(或红蛋) ——用茶叶和一品红颜料煮蛋，好吃好看又吉利。
图丨“最美古建村”殷祖徐太湾
邻里、兄弟纠纷，当事人不能自行解决的，就请族中长老、地方名流或证人、知情者“喝茶论理”;红白喜事帮了工的，主人家要送“茶钱”，所谓茶钱是钱不多的意思，是人情礼节的表示。
至今，在部分地方的祭祀活动中，“祭礼”里仍设置有“茗献”，虔诚地将茶献于神座前。
图丨与茶相关的习俗，渗透在大冶人生活的方方面面
大冶也有采茶戏，采茶姑娘在茶园唱的采茶歌也十分悦耳动听。逢采茶季，殷祖镇的茶园晨露未晞，采茶女们穿着采茶服，背着小茶篓踏歌而来，满怀丰收的喜悦，构成茶园里的亮丽风景。
这里的人们不但喜欢喝饮品啜茶，而且衣物也喜欢用茶色的，什么茶色车，茶色家具、茶色衣裤比比皆是。
茶俗，是大冶民间风俗的一种，是民族传统文化的沉淀，也是人们向往平和、安宁的心态折射。
图丨鸟瞰殷祖镇江畈村
有趣的是，当你翻开世界著名茶产区的介绍时，你会发现誉满全球的斯里兰卡红茶和大冶茶有着相同的特点——茶和矿的多维度结合。
比如斯里兰卡的萨伯勒格穆沃，既是红茶产区，也是砂矿产区。当地以此为特色，吸引了各地旅游者前来一探究竟，带来了巨大的经济效益。这或许能作为创意和灵感的来源，为大冶茶产业在不同领域的融合发展，带来新的启示和突破。
图丨茶香弥漫是大冶
铜都大地，千锤百炼，是大冶;
古建静谧，黛瓦茶亭，是大冶;
茶香弥漫，楚天香谷，是大冶;
劲酒浓烈，螃蟹肥美，也是大冶。
大冶这片土地上，正在用一片小叶子，书写以茶兴农、以茶促贸、以茶富民的产业新故事。
这里的风光，值得来看一看;这里的好茶，也值得品一品。
来源：请你喝杯湖北茶
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