福州茉莉花茶与历史文化名城福州，有着共生共荣的不解情缘，福州优越的地理环境和深厚的人文底蕴，不但孕育出芬芳清幽的茉莉花和醇香怡淡的高山绿茶，也创造了精美绝伦的福州茉莉花茶窨制工艺。

　　福州茉莉花种植和茶文化系统作为2013年入选第一批中国重要农业文化遗产项目，2014年成功“申遗”成为“全球重要农业文化遗产”。2022年11月福州茉莉花茶窨制工艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国科教文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

　　茉莉花原产于波斯湾，在汉代传入中国并在福州安家落户。一千多年前的北宋时期，聪明智慧的福州人将来自西方的茉莉花与东方的茶叶进行玄妙的结合，制作出了茉莉花茶。

　　福州茉莉花茶与历史文化名城福州，有着共生共荣的不解情缘，福州优越的地理环境和深厚的人文底蕴，不但孕育出芬芳清幽的茉莉花和醇香怡淡的高山绿茶，也创造了精美绝伦的福州茉莉花茶窨制工艺。特别是闽江两岸种植的茉莉花，品质最好。2014年，“福州茉莉花与茶文化系统”被联合国粮农组织列为“全球重要农业文化遗产”保护项目，2022年11月福州茉莉花茶窨制工艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被联合国科教文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。

　　福州是全国唯一以茉莉花为市花的城市，地处北纬25.5度的闽江入海口盆地，是茉莉花露地栽培的最北缘。福州茉莉花种植与茶文化系统是古人充分利用自然资源，在江边沙洲种植茉莉花，在海拔600-1000米的高山上发展茶叶生产，逐渐形成适应当地生态条件的茉莉花基地(湿地)茶园(山地)的循环有机生态农业系统，既保持了生态系统的生物多样性，又提高了单位面积的生产效益。茉莉花茶是中国独一无二的茶叶品种，由于历史上福州人严格保密工艺，窨制工艺在数百年间均未传到其他国家，目前世界上只有中国能窨制茉莉花茶。

　　来源：春伦茶业

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