我们都知道安溪是我国著名的重点产茶县，茶文化历史悠久。它被誉为中国的乌龙茶之乡，是铁观音的发源地。安溪县具有优越的自然条件，大部分土质为酸性红壤，非常适宜茶树生长。茶叶品质优良，驰名海内外。多年来安溪人民对质检、技术、茶文化三方面做出的不懈努力，打造出了一个茶产业王国。
安溪：国内重点产茶大县
近年来，安溪县通过科学有效的措施，在提高茶叶品质和卫生安全方面作出了很大的努力。2009年4月，安溪县借鉴了法国的葡萄酒庄园模式，围绕“品质管理、品牌建设、品质界定、品格培育”发展的主线，创新茶叶生产和管理机制，着力将品质管理落实到茶叶的每一个环节。
为了加强对乌龙茶产业的研究，安溪早在2003年4月在泉州成立了乌龙茶产业技术开发中心，专注于乌龙茶的新技术、新产品和新设备的开发与推广。此外，福建农林大学、南京农业大学、福建省茶科所等高等院校和科研单位联合，开展乌龙茶制造的科学研究。通过对“乌龙茶现代栽培制作引导工程”、“光机电一体化茶叶机械研究开发”等20多个重点科技项目，全面推进茶叶加工，专业生产，并出现了一批科技领先企业。
此外，安溪县还建立了铁观音研究所与国内知名专家和学者的一起探讨研究，大力构建茶产业发展应对机制和支撑体系，并积极推动茶叶精加工，发展茶叶生物技术、茶食品、机械、包装生产等其他相关产业。安溪县还与国家质量技术监督局、国家质量监督检验检疫总局合作，在安溪建成国家茶叶质量监督检验中心(福建)、国家级茶叶检测重点实验室(福建)两个国字号茶检中心。
