中国酒文化所崇尚的似乎是“豪饮”二字，李白一生诗酒不离，豪荡不羁，其《将进酒》一诗可以说是将酒的豪迈冲荡之气逼贯到了一个无以复加的高度，如“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”、“会须一饮三百杯”、“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”、“斗酒十千恣欢谑”、“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”……在李白那里，酒的倾注真可以说是如“黄河之水天上来”了。

　　正因为如此，“酒逢知己千杯少”，并不是因为酒不够份量，不够浓酽，而实在是感情太深、太挚，非千斗不可。同时，酒还是失意时最好的凭藉，以千杯烈酒浇胸中块垒，是人在低落中不得已而为之的悲壮之举。当然，即使胸怀欲“使寰区大定，海县清一”之壮志的李白，也会喊出“但愿长醉不复醒”的话来。而至于现在酒桌上的“感情浅，舔一舔;感情深，一口闷”，已然变得庸俗不堪，利益的算计比酒的度数不知要高多少倍。灌倒对方，才显得理所当然，而且通常是理所应然、必然。

　　从这样一种意义上，浅酌慢饮似乎不属于酒，而应该属于茶。的确，如果说酒是“豪放派”，那么茶无疑要归属“婉约”一路了。难怪《红楼梦》“贾宝玉品茶栊翠庵 刘老老醉卧怡红院”一回，妙玉要对宝玉说：“岂不闻一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮驴了。”茶乃南方嘉木钟灵毓秀的产物，为其所特有，与江南不厌精细的婉约巧致之风如出一辙，当然不可造次，而须慢慢体味，细细品咂了。

　　茶从某种程度上说，其实已经逸出了饮食的范畴，而与文化水乳交融地结合在一起了，好在，我们完全没有必要尽兴的咬文嚼字地纠缠于这种数字游戏之中。借用一句通行的话，尽兴就行，喜欢就好。