长久以来，茶叶归属于食品行业，虽具备保健功效，但在刘新果和其所在团队湘茶科技研发的速溶黑茶固体饮料出现之前，从未有过健字号的茶产品在市场上出现。

　　2012年4月，以“臻溪黑茶活力饮”为代表的速溶黑茶固体饮料，获得国家食品药品监督管理局下发的“国食健字”保健批文，在长沙面世。区别于传统茶饼，该产品以黑茶浓缩冲剂和黑茶胶囊的形式出现，这标志着我国第一个以茶类命名的保健食品正式诞生，而这，也是湖南茶产业的一场革命。

　　“一次吃4颗胶囊的效果，相当于喝一天茶。”刘新果说，相较于传统黑茶，新产品的附加值提升了15倍。

　　刘新果告诉记者，在湖南出产的数十种名茶中，黑茶是最具保健效果的。近几年，湖南黑茶畅销全国，其刮脂去腻的功能引起茶界、科学界的高度关注，但湖南黑茶却未开发出速溶茶饮。“这么好的东西如果不能很方便地饮用是一件令人遗憾的事。”

　　2011年，刘新果担任湖南湘茶高科技有限公司总经理，开始了速溶茶饮的研究。历时3年的时间，刘新果首创“散茶发花新技术”和“快速醇化”技术，从细胞生物学和分子生物学水平上全面揭示了黑茶降脂减肥保健功能及其作用机理，首创即溶性、纯天然的黑茶活力饮。

　　“用通俗一点的话来说就是，以前黑茶的生产工艺极其复杂，种植、压制、发酵，不经过3~5年的沉淀，很难生产出有品质的黑茶产品。而现在，我们通过技术可以把茶原料直接制成速溶饮品，不再需要长时间的熟化。既节约了成本，又保留了黑茶原有的独特品质风味，也改变了以往人们对黑茶只有饼、坨的认识。”

　　刘新果说，速溶黑茶固体饮料还具有便捷、时尚的时代特点。“它是专为出差在外或没有条件泡茶的爱茶人士准备的，有别于传统黑茶，为粉末状，只需用10℃~20℃的温水或者常温水搅拌7秒，均可溶解，随时轻松享用。还可DIY调配，不论是同牛奶、蜂蜜等搭配，还是选择冰镇都别具风味。”