5月28日—6月1日，中国农业科学院茶叶研究所制茶师(泰宁岩茶)福建农村青年致富“种子工程”研习班在福建省三明市泰宁县开班。

　　此次研习班邀请国家茶产业技术创新战略联盟理事长、中国农业科学院茶叶研究所原副所长鲁成银研究员，中国茶叶学会感官检验分析专业委员会主任、福建农林大学郭雅玲教授、福建省农业农村厅高峰二级推广研究员、中国农业科学院茶叶研究所茶业科技信息中心翁蔚主任、福建农林大学郝志龙副教授、福建省种植业技术推广总站于学领科长等专家与学员进行面对面教学，围绕茶叶质量与品牌建设、乌龙茶加工技术与风味调控等内容进行理论授课，并通过产地探源、茶企考察、制茶实践、品质鉴评等内容让学员全方位学习泰宁岩茶制作技艺。丰富的课程内容及强大的专家团队受到学员们的一致好评。

　　茶叶品质鉴评课由郭雅玲老师带领，高峰、郝志龙、黄颜明、于学领、陆耀全等多位业内专家共同对学员进行分组指导，评鉴不同品种、山场、年份及焙火程度的岩茶品质，导师与学员面对面近距离沟通交流，并对鉴评过程中遇到的问题进行释疑解惑，使学员们对岩茶品质形成有了更深刻和全面的了解，学员们也积极上台分享对不同茶样的感官体验。

　　在制茶实操教学环节，导师们耐心地为学员演示岩茶摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序，详细讲解各个工序的要点。在导师们手把手带领下，大家积极认真地操作练习，许多学员的汗水打湿了衣裳，但仍然为制好一杯茶倾尽全力，均表示制茶的过程虽然很艰辛，但却受益良多，让自己对岩茶如何制有了更深入的认识。

　　为期5天的制茶研习很快接近尾声，6月1日，迎来了研习班的结业典礼。福建省关工委副主任、农业委主任张伟光，以及三明市、泰宁县关工委，泰宁县农业农村局等单位领导和授课专家出席了结业仪式。

　　张伟光主任在结业典礼上致辞，他对本次研习班的成功举办表示祝贺，对办班质量和成效给予了充分肯定，并对“种子工程”的全体学员提出了坚持制茶匠心，实施质量立茶、科技兴茶;加强学习，树立终身学习的理念，坚持学以致用;实现共同富裕，为助力乡村振兴作出新的贡献3点希望。他说，新时代的农村充满希望，既是一片放飞梦想的广阔天地，也是一方大胆创新、大有作为的逐梦沃土，相信各位学员未来一定能够在这个大舞台上闯出自己的一片天地。

　　高峰老师对学员们亲手制作的茶样进行了细致的点评。通过此次制茶实训，所有学员均表现良好，其中有11位学员的茶样达到了优秀水平，有22位学员的茶样为良好，占全部样品数量的82%，说明学员们都基本掌握了岩茶加工的技术要点，较好地将所学的理论知识运用到了制茶实践中，其中有2名学员表现优异，在制茶实践中脱颖而出，体现出他们在岩茶制作的关键节点和细节上的把控。他还针对此次学员们上交的茶样所出现的问题进行深入剖析，并提出在岩茶加工过程中应该特别重视萎凋、做青、烘焙3个关键环节，为日后学员制出好茶提供了宝贵的建议。

　　学员代表：肖丹华

　　在这段研习的时光里，我仿佛走进了一个全新的岩茶世界，知识与友谊并获，收获与感悟远超预期。从理论到实践，每一个环节都被老师们清晰地剖析讲解，让我对岩茶有了更全面和深刻的认识，也领悟到了那一杯茶汤背后所蕴含的匠心与智慧。未来我会带着在研习班汲取的力量，继续书写与岩茶的故事，将岩茶的魅力传递给更多的人。

　　学员代表：章倩

　　感谢中国农业科学院茶叶研究所以及福建省、三明市、泰宁县关工委提供的平台机会。通过各位老师的精心教学和指导，我们对茶叶生产的理论知识，以及实际生产方面，都有了很大的进步与提高。

　　研习班班长：罗有炜

　　作为研习班班长，代表所有学员先向此次关心我们的领导和辛勤付出的老师们表示感谢，一日为师终身为师，希望同学们今后能多向老师们虚心请教和学习;希望各位老师多来三明;希望同学们保持联系，将此次研习班结下的深厚情谊传承下去，凝心聚力，共同促进三明茶产业的发展。

　　在本次研习班中，所有学员认真学习，受益颇丰，通过学习均获得了结业证书。制茶有真心，方能行更远。中国农业科学院茶叶研究所制茶师(泰宁岩茶)福建农村青年致富"种子工程"研习班期待与各位再次相聚!

　　来源：中国茶叶

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