红茶，一直是世界茶叶中的“顶流明星”。数据显示，2023年中国红茶产量49.1万吨，保持连续12年上涨。红茶以其独特韵味与人文积淀，始终占据着世界茶业贸易的璀璨一席。
红茶产业的蓬勃生机下，也蕴藏着转型升级的迫切需求。当前，中国红茶要实现进一步升级发展，要从源头着手、从制茶工匠着手。
8月21日-24日，第六届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工赛项省级选拔赛暨福建省2024年茶叶(红茶)加工工职业技能竞赛将在福建福安举办。世界红茶发源地、中国红茶产销大省福建，即将掀起一场茶叶技能的比拼风暴。
弘扬工匠精神 培育当代匠人
现象级红茶技能赛事即将上演
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习近平总书记曾言，社会各界要高度重视“工匠型人才”，积极学习、弘扬、培育工匠精神的精神内涵。“党的二十大报告”中同样强调，要深入实施人才强国战略。顺应大力培育和弘扬工匠精神的发展大趋势，此次竞赛便是对新时代工匠精神的一次响应与呼唤，旨在通过高水平的专业竞技，挖掘培养更多高素质的红茶加工制作人才。
据悉，此次竞赛从前期选手的抽号分组、到赛事过程的实操茶样与成品茶感官审评，全程采用随机和暗码的形式进行，并汇集多位全省茶业领域专家学者对赛事进行全程裁判监督。
专家团队的严谨评判、严格规范的选拔机制，和公平公正公开的赛事原则，共同构筑了这场技能竞赛的基石，确保每一位参赛者都能在公平的竞争环境中全面展现自己的制茶技艺。
△往届福建省茶叶加工工职业技能竞赛现场情况(“说茶”摄)
比赛形式上，本次竞赛参照第六届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工赛项全国决赛，分为理论知识考试(闭卷，百分制，占15%)和现场技能操作考核(百分制，占85%)两大模块。现场技能操作考核又包括加工环节考核(40%)和成品茶质量考核(60%)两部分。既考验着参赛者的专业素养与理论功底，也将对其实际操作能力进行直接检验。
这种理论与实践相结合的方式，无疑对茶叶加工工的综合能力有着更高的要求，有利于为行业选拔出技艺精湛、理论扎实的优秀人才。
以茶为媒 以赛兴业
赋能中国红茶产业升级之路
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茶，自古以来便是连接文明、促进交流的媒介。而今，这场即将举办的红茶技能赛事，更是以茶为媒，搭建起一个促进产业升级、助力乡村振兴的闪耀舞台。
赛事的举办极大地丰富了相关人才储备，为红茶产业的长远发展奠定坚实的人才基础。通过激烈的技能比拼，参赛者们能在相互学习中不断提升技艺，进而为红茶产业注入新的活力。
△往届福建省茶叶加工工职业技能竞赛现场情况(“说茶”摄)
值得注意的是，从此次赛事中脱颖而出的选手，除了获得荣誉称号和丰厚的奖金奖励外，其中4名优秀选手，还将作为福建红茶制作技艺人才代表，踏上第六届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工赛项的征途。在更广阔的全国舞台，展示福建红茶独特魅力，打响福建红茶品牌声名。
以茶为媒，以赛兴业。福建作为世界红茶的发源地，其深厚的底蕴和精湛的工艺一直是业界学习的典范。2023年，福建红茶总产量达6.5万吨，占全国红茶产量的13.2%。这里曾走出了“坦洋工夫”“正山小种”等闻名世界的好茶。而传奇仍在延续，这片孕育了无数红茶佳话的土地，所承载的技艺与文化，必将在赛事的推动下得到进一步的传承与发扬，在全国舞台绽放光彩。
△福安坦洋村(图片来源：今日福安)
第六届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工赛项省级选拔赛暨福建省2024年茶叶(红茶)加工工职业技能竞赛的举办，不仅是对红茶技艺的一次全面展示，更在弘扬工匠精神的同时，为红茶产业发展注入了崭新活力，无疑将成为推动福建红茶制作技艺迈向新高度的关键一役。
8月21日-24日，让我们一同在这场红茶技能的比拼风暴中，见证各路制茶高手的精彩表现，探寻中国红茶产业的升级发展之道。
来源：说茶ShowCha
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