近年来，云南省双江县不断提升全县茶叶初制所的生产条件和加工水平，抓好茶叶初制规范达标工作，促进双江茶叶产业持续健康稳定发展。

　　规划先行，定好“调子”。为做好茶文化、茶产业、茶科技“三茶”融合，由双江县市场监管局牵头，县地方产业服务中心配合，聘请第三方普查团队，完成对全县3855户茶叶初制所普查建档。

　　科技引领，找准“路子”。争取到云南农业大学双江茶产业科技特派团的支持，今年以来，双江茶叶产业科技特派团专家学者先后深入勐库镇、沙河乡、勐勐镇、邦丙乡、大文乡、忙糯乡，为乡(镇)茶农在双江民族特色茶文化、茶园间套作与覆下栽培、茶叶初制加工、茶叶种植等方面开展技术培训，累计培训15期952人次。

　　规范提升，干出“样子”。积极引导茶叶初制所从厂区选址、环境卫生、设备设施、功能布局、加工工艺、操作规程、质量检验、人员管理、台账记录和鲜叶采收管理、产品标签标识等方面对生产加工条件和食品安全风险管控能力进行改造提升。结合“一县一业”茶产业经营主体培育工程项目，按标准化、规范化要求提升改造10户标准化茶叶初制所作为全县规范化初制所培训观摩点，充分发挥示范引领作用。截至目前，共规范提升茶叶初制所1220户。

　　示范带动，结出“果子”。通过示范带动，双江县茶叶初制所的产品质量和加工工艺得到显著提升，自2021年以来，在各级各类茶叶专项抽检中合格率为100%。各茶叶初制所建立自身工艺体系，自发申请“有机”产品认证、“危害分析和关键控制点(HACCP)”认证，目前，全县共有15户茶叶生产加工企业通过“有机”产品认证，7户茶叶生产加工企业通过“HACCP”认证，有力促进了双江茶产业的健康发展。

　　(来源：云南省市场监管局网站)

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