9月28日，2024年第六届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工工(精制)技能竞赛决赛在四川宜宾举办。

　　△启动仪式(主办方供图)

　　据悉，现场集结来自山西、江苏、浙江、福建等16个省(自治区)的63名制茶高手。这些选手均是经过层层选拔、脱颖而出的茶叶加工精英。代表各省红茶加工技能的前沿水平。

　　△比赛现场(主办方供图)

　　经过理论知识考试和现场技能操作考核，共50名选手获奖。其中，福建省包揽一二三等奖，取得优异成绩。具体为，汤小廷荣获一等奖;张明荣获二等奖;吴文增、上官万福荣获三等奖。

　　据悉，本次竞赛获得第1名且符合推荐条件的选手，可在次年“五一”前夕集中表彰时按程序申报“全国五一劳动奖章”;前5名的选手，按相关规定晋升技师职业技能等级;6—20名的选手，按相关规定晋升高级工职业技能等级。

　　△福建代表队合影

　　正所谓好山好水出好茶。红茶发源于福建，其精湛工艺是业界学习的典范，2023年，福建红茶总产量达6.5万吨，占全国红茶产量的13.2%。产业发展过程中，福建孕育出一批优秀的茶人。荣获本次大赛一等奖的福建省代表队成员汤小廷表示，在长期生产实践中，福建选手对红茶加工技艺的掌握度较高。面对现场加工条件、比赛细节与福建省赛存在差别的情况，福建选手坚持“看茶制茶、顺应天时”的原则，及时调整。在茶叶萎凋环节中，当多数选手在茶叶达到常规8-9小时萎凋后即着手制作时，福建队的选手凭借对茶叶叶相的判断，察觉到茶叶含水率仍偏高，将萎凋时间延长至近11小时。为后续的揉捻、发酵环节打下了坚实基础，红茶成品茶的色香味也都将更加醇厚香甜。

　　△福建队成员汤小廷(主办方供图)

　　久久为功，重在实干。据悉，为迎战此次全国大赛，福建省农业厅和海峡两岸茶叶交流协高度重视，权力谋划。不仅在此前的福建省赛中遵循全国决赛的模式，设计理论知识考试与现场技能操作考核两大核心板块，深入考察参赛者的理论素养和实践操作能力;并邀请了福建农林大学茶学教授、国家一级评茶师、一级茶叶加工师、一级茶艺师郭雅玲以及福建省茶叶质量检测站原站长、茶叶加工检验高级工程师、国家一级评茶师陈金水进行赛前集训，以提升选手的核心技术水平。

　　当然，此次比赛仅是福建茶产业发展的缩影。近年来，福建以绿色发展为导向，以提升品质、打响品牌为重点，着力创新体制机制，全力推进茶产业高质量发展，实现茶产业三产融合发展。2023年，福建省茶园面积368万亩，全产业链产值超1700亿元，茶叶产量、单产、全产业链产值等六项指标均居全国第一，产业化水平居全国前列。

　　闽茶辉煌，离不开闽人智慧。时代发展下，越来越多优秀茶业人才持续涌现。闽茶的这篇大文章，将被会进一步书写。

　　来源：说茶ShowCha

　　如涉及版权问题请联系删除