11月2日，记者走进新化县天门乡尖石岩高山有机茶基地，品尝了高山“寒茶”的独特魅力。天门乡党委政府下大力气招商引资，引进湖南省天之原野有限公司开发该乡高山有机茶，现已投资近600万元完成土地流转、房屋搬迁、电路架设等工程，已经出产茶叶高档绿茶561公斤，生产高端红茶800公斤，黑茶5000公斤。

　　据了解，天门乡境内群山迭起，云雾缭绕，海拔600米以上的林地面积占全乡的70%以上，有适合高山云雾茶生长的自然条件。天门乡的茶叶种植历史悠久，现已恢复优质有机茶成片集中种植面积800多亩，分散种植面积3600多亩，待开发的茶叶种植核心区域面积6000多亩，可带动全乡上万亩的茶叶种植规模,基本奠定了天门作为全县茶叶产业发展基地的基础。尖石岩有机茶基地位于海拔1400米以上的高寒地区，此地常年覆有云雾、昼夜温差大、冰冻时间长，土壤富含硒元素。因特殊的地理环境、气候以及土质，而生产出独特的“中国寒茶”。